UMMI'S KITCHEN

Kerabu Seafood

2012-01-31T19:14:00.000-08:00

Kerabu memang menjadi kegemaran saya.. apa2 kerabulah.. ^___^

nak buat kerabu seafood ni memang dah lama.. jadi, saya cari2lah pelbagai resepi dari beberapa sumber..majalah, internet.. maka, saya pun cuba buat sendiri..tapi saya ni jenis suka meng'innovate'kan dalam masakan saya mengikut selera saya dan keluarga..hehe...

Dalam kerabu ni, saya suka memper'kaya'kannya dengan ulam-ulamannya.. ;-)
Ok, Jom buat!

Bahan-bahan:
- 1/2 kg udang (dibersihkan, direbus sebentardan dibuang kulit)
- 5 atau lebih ekor sotong (size besar) - sama juga dibersihkan, direbus 5 minit dan dipotong)
- 3 sudu sos ikan
- 2-3 biji lemon (jus perahan)
- 1 kuntum bunga kantan (dihiris halus)
- 1 biji bawang besar (dipotong halus)
- 2 batang serai (dikerat halus)
- 1/4 biji nenas (dipotong halus memanjang)
- 1 biji tomato (buang biji dan mayang halus)
- 1 biji lobak (mayang memanjang)
- 1/2 biji timun (dimayang memanjang)
- 5 biji cili api (potong kecil)
- 2 biji cili merah (dipotong kecil)
- 2 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu makan gula (atau secukup rasa)
- sedikit daun ketumbar @sup@daun bawang(klu xde)

Cara-Cara:
- Satukan kesemua bahan dalam mangkuk
- Gaulkan rata dan seimbangkan rasanya
- Bila rasa dah sesuai ikut selera anda, siaplah! mudah je,kan?
lagi puas dinikmati buat sendiri berbanding makan di luar! tapi harus diingat ye, udang (seafood) mempunyai tahap kolestrol yg tinggi juga. Maka, jarang2kanlah mengambilnya... ^__^

selamat mencuba!

note: kawan2 boleh juga tambah kacang panjang, kacang tanah atau sedikit belacan untuk menambah rasanya lagi.. (bahan-bahan ni xde di rumah masa ni..hehe)

boleh juga rujuk sini >> Blogwana

<< Nak rasa Mee Bandung Odeon? Rasa Sekali, Pasti Teringin Lagi!! Klik SINI, tempah dengan Encik Elyas>>

Nasi Air (Bubur Nasi Ayam)

2012-01-18T17:08:00.000-08:00

Bahan-Bahan:
- 1/2 ayam dipotong 3(dibersihkan)
- 5 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1 sudu serbuk lada hitam (yg ditumbuk kasar)
- 1 biji bawang besar (dimayang)
- air secukupnya
- sedikit minyak untuk menumis
- 1 sup bunjut
- rempah 4 sekawan (kayu manis (1),bunga lawang(1),biji pelaga(4), cengkih (2)
- garam secukup rasa

Bahan Nasi:
- 3 cawan beras (dibasuh dan direndam sebentar dgn air minum)
- daun pandan
- sedikit garam (bg ada rasa sikit je)
- 6 atau lebih bekas air (ikut jenis beras)

Cara-Cara:
- tumis bawang putih dan lada hitam hingga naik bau
- masukkan sup bunjut dan air
- masukkan rempah 4 sekawan dan bawang besar
- mendidih, masukkan ayam, perasakan garam
- tunggu hingga ayam empuk, angkat ayam. asingkan dan carik2an.

ulaman:
- daun sup atau daun bawang (dipotong halus)
- lobak masin (potong kecil2)
- ikan bilis (digoreng rangup)
- sambal kicap (cili api + 2 biji bawang putih + kicap + sedikit gula)

Nasi:
- tanak eperti biasa hingga dapat nasi yg betul2 lembik. opps, jangan lupa daun pandan masukkan bersama.. bagi wangi.. ^___^

ok, dah siap. makan tengah hangat, sangat syok!
(mencari selera lain..asyik makan nasi putih dgn lauk sayur je..)

Ayam Singgang Tempoyak Ummi

2012-01-11T17:18:00.000-08:00

Bahan-bahan:

- Setengah ekor ayam
- 1-2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 3 sudu besar tempoyak
- 2 inci kunyit hidup
- 5 biji cili api
- sedikit halia
- 2 batang serai (dititik)
- 2 keping asam keping
- 1 sudu gula
- garam secukup rasa
- air secukupnya

Cara-Cara:
- Potong ayam mengikut selera masing dan bersihkan
- Blend bawang besar, bawang putih, kunyit, halia, cili api bersama dengan tompayak
- Masukkan ayam dan bahan kisar dalam periuk
- gaulkan rata. masukkan lagi air secukupnya
- masak atas api dan tunggu mendidih
-masukkan asam keping,serai. Perasakan garam dan gula.
- Tunggu ayam empuk, tutup api. Siap!

Note: Rahsia ayam? ha..kali ni umi guna Ayam Radix Organik HPA.. erm..rasanya memang fresh sekali! seakan2 ayam kampung lak..kenyal2 dagingnya tapi empuk! anda dah cuba..? mencari yg halal itu fardhu buat kita org Islam.. Dengan ayam Organik, tiada lagi ragu, insyaAllah halalan toiyiban! (^____^)

Suka makan Roti..??

2012-01-10T23:33:00.000-08:00

Panduan Lengkap Pakar Roti

AsSalam...

Diharapkan anda sihat dan ceria di samping dengan keluarga tersayang. hari ini umi tak buat upadte resepi baru lagi.. Ada dah resepinya tu..oleh sebab ada masalah sikit dengan upload gambar dek software ni tengah problem sikit, maka arini umi nak share something apa yang umi dapat arini.. sedikit info lah... Daripada Pakar Roti SweetBun, Bro. Mawfiz..

"Saya ingin bertanya kepada anda, adakah anda telah mempunyai anak? ataupun anda suka makan roti? kebiasaannya kanan-kanak suka makan roti, kerana rasanya yang lazat.

Tetapi baru-baru ini saya terbaca satu kenyataan yang berbunyi..

"92% roti dalam pasaran mengandungi bahan kimia berlebihan daripada had yang dibenarkan termasuk bahan lain yang meragukan.…kenyataan ini dipetik daripada PersatuanPengguna Pulau Pinang [CAP]

Tidak hairanlah roti kat kedai tu sedap, lembut dan gebu. Rupanya banyak bahan kimia yang digunakan..

kenyataan akhbar juga ada menyebut terdapat berus dari bulu babi yang diambil dari kedai menjual kek dan roti; [Berita Harian, Isnin; 1 Disember 2008]

daripada kenyataan ini,baru saya tahu yang roti kat kedai kebanyakannya tidak selamat untuk dimakan..so apa yang saya perlu lakukan? saya sangat meminati roti.

Oleh itu, saya telah belajar untuk membuat roti sendiri. Jadi, saya lebih yakin dengan status roti yang saya buat. Tambahan pula boleh makan roti dengan sepuas-puasnya.

Diharap perkongsian ini dapat memberi anda sedikit maklumat dan anda dapat mengambil langkah positif untuk membuat roti sendiri..

"segalanya tentang roti"

Ikhlas,

Pakar Roti SweetBun

http://bit.ly/sweetbun

Sambal Tempe

2012-01-02T22:47:00.001-08:00

selain dibuat sambal, tempe juga boleh dibuat sebagai sarapan atau makanan di minuman petang. Digoreng bersama bancuhan tepung dan dicicah bersama sambal kicap! perghhh.. sangat menyelerakan! :D

Bahan-Bahan:
- 3 keping tempe (dibelah dadu)
- 10 keping cili kering (direbus sebentar dan ditoskan)
- 1 keping asam keping
- 2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 2 sudu makan gula
- sedikit minyak untuk menumis
- garam secukup rasa
- sedikit halia

Cara-Cara:
- Tempe digoreng terlebih dahulu
- ketepikan
- bawang besar, bawang putih, halia, cili kering diblend bersama
- tumiskan hingga naik minyak
- masukkan asam keping dan gula. kacau
- masukkan garam dan perasakan
- setelah itu, masukkan tempe dan gaul rata.. sambal biar kering sedikit, dan tutup api.
- siap!

>>>Jom Dapatkan Produk Set Al-Quran Digital Terkini Dengan Harga Paling Rendah!!>>>

Sotong Masak Lemak Putih

2011-12-21T18:55:00.000-08:00

Idea nak masak sotong lemakputih ni lepas teringat beberapa tahun sebelum berangkat ke Jordan, saya pernah makannya di rumah salah seorang lecturer tempat saya belajar dulu.. :-) sebelum tu, saya memang tak pernah tahu sotong dimasak lemak camni.. ooo rupanya, sedap juga..hehe

Bahan-Bahan:
- 1/2 kg sotong yang siap dibersihkan dan dipotong kecil
- 1biji bawang besar (ditumbuk atau diblend)
- 4 ulas bawang putih (ditumbuk atau diblend)
- sedikit halia (ditumbuk pecah)
- 1 kotak santan
- sedikit lada hitam tumbuk
- garam dan gula secukup rasa
- serbuk perencah hilal (optional)
- air secukupnya

Cara-Cara:
- Masukkan santan,air, bawang2, halia dan lada hitam ke dalam periuk
- tunggu mendidih (dgn api kecil) agar santan tak pecah
- Masukkan sotong, garam gula secukup rasa
- perasakan dgn serbuk perencah hilal
- kacau perlahan hingga sotong masak
- siap
-ringkas, kan..? :-)

Siakap Kukus Simple

2011-12-06T23:23:00.001-08:00

salah satu menu dalam usaha mengurangkan pengambilan kolestrol ^__^

Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan siakap (dibersihkan dan dibelah dua)
- 3 sudu besar pes tom yam
- 5 biji tomato mini (dibelah 2)
- 2 batang serai (dipotong halus)
- 1 biji lemon
- 5 atau lebih cili api (dipotong kecil)
- 3 keping daun limau kasturi (dibelah)

Cara-Cara:
- panaskan pengukus
- satukan bahan-bahan di atas
- perahkan lemon
- gaul ratakan.
- masukkan sedikit ke dalam perut ikan
- selebihnya lumurkan di seluruh bahagian ikan
-masukkan ke dalam pengukus
- kukus hingga masak (lebih kurang 30 minit)
- siap dihidangkan!

Kawan saya ada menjual Pen Quran Digital dengan
harga yang amat murah dengan 50% lebih murah jika
dibandingkan dengan harga dikedai luar sana, dan ianya
berkualiti. sudah ramai yang memilikinya hanya dalam 2 minggu selepas pelancaran jualannya..!

Sila lihat tawarannya, klik di sini:>>

Sotong Sumbat Mee

2011-12-06T04:14:00.000-08:00

kepelbagaian resepi menggunakan mee segera :-)

Bahan-Bahan:
- 5 atau lebih ekor sotong (kalau boleh yg besar)
- mee segera Tom Yam Adabi (optional-nak guna lain perisa mee pun boleh)
- 1 batang saderi (potong dadu kecil)
- sedikit marjerin atau minyak masak @ minyak zaitun
- lidi untuk cucuk sotong secukupnya

Cara-Cara:
- basuh sotong dan buang bahagian kepalanya
- mee segera direbus dahulu dan ditoskan.
- kemudian gaulkan dengan perencahnya
- gaulkan sekali bersama batang saderi tadi
- sumbatkan ke dalam sotong tadi. Jangan terlalu penuh sebab nanti ia akan terkeluar ketika dibakar
- cucuk lidi dihujungnya
- panaskan pan dengan marjerin atau minyak tadi
- susunkan sotong sumbat tadi atasnyadan bakar dengan api yg kecil hingga masak.
(kalau nak bakar dalam oven pun boleh)

Note: idea resepi dari hasil tontonan rancangan realiti MasterChef Malaysia...hehe.. saya godek2 sendiri ;-)

Cekodok Ikan Bilis Kentang Sadri

2011-12-06T00:50:00.000-08:00

Bahan-Bahan: 5-6 org makan
- 1/2 kg tepung gandum
- 1 biji bawang besar kuning
- 1@2 batang saderi
- 2 biji kentang
- segenggam ikan bilis
- satu sudu kecil garam
- 1 sudu perencah hilal (serbuk perencah) - optional
- 1 biji telur
- 3-5 gelas air panas

Cara-Cara:
- bawang,batang saderi,kentang dipotong dadu kecil
- ikan bilis dibelah2 kecil
- masukkan tepung, bahan2 di atas dalam mangkuk
- pecahkan telur, masukkan garam serta perencah
- gaulkan rata.
- masukkan air panas sikit demi sedikit hingga adunan menjadi (tidak terlalu lembik dan tidak terlalu pekat)
- sudah boleh menggoreng.

note: penggunaan air panas untuk memastikan pastur cekodok kita tu nanti tahan lembutnya lebih lama.. memang takkan keras :-) anak2 kecil pasti suka! ^__^

<< Dapatkan set Pen Al-Quran Digital dengan harga tawaran yang istimewa Di SINI!! >>

Sup Tulang

2011-12-04T18:45:00.001-08:00

Kali ni kita buat sup tulang tanpa gunakan serbuk rempah sup. Boleh pekat dan kow kuahnya..!

Bahan-Bahan:
- 1 kg Daging & Tulang Lembu
- 2 Biji Bawang besar
- 1 labu bawang putih
- sedikit lada hitam (tumbuk)
- sup bunjut
- 2 biji kentang (belah 4)
- 1 kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji cengkih
- 4 biji buah pelaga
- 2 inci halia
- sedikit minyak untuk menumis
- air secukupnya
- daun sup dan bawang goreng (hiasan)

Cara-Cara:
- Bawang Besar, bawang putih dikisar dan ditumis bersama lada hitam hingga naik bau.
- Masukkan kulit manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga serta serbuk perasa (optional)
- Masukkan daging @ tulang sup tadi. Kacau ratakan.Masukkan halia (pecahkan sikit)
- Masukkan air secukupnya.
- Masukkan sekali sup bunjut tadi.
- Biarkan mendidih. tutup periuk.
- Masukkan kentang tadi pula. Perasakan dengan garam secukup rasa serta sedikit gula bagi rasa imbangan sup tu.
- Didih hingga daging+tulang tu empuk (air akan berkurangan - boleh tambah jika mahu) kuah akan jadi sedikit pekat kerana hasil dari rebusan daging+tulang tu yg lama.
- Bila dah empuk (cucuk dengan garfu untuk tahu lembut atau belum), tutup api.
- masukkan dalam mangkuk.
- hiaskan dengan daun sup dan bawang goreng. Sedia untuk dimakan bersama nasi putihdan sambal kicap! ^___^

<< Dapatkan Jualan Penghabisan Stok Jubah@Abaya Jordan Di SINI>>

Strawberry Whipped Cream

2011-11-30T21:54:00.000-08:00

mode: baru blk bercuti di cameron highlands
bersama ahli family yg lain.. termasuk mak dan abah ummi.. :)

Bahan-bahan:
- 1 bekas strawberry (optional) ikut sukatan msg2
- Madu
- Whipped Cream

Cara-Cara:
- Hiris strawberry kepada beberapa keping
- Masukkan ke dalam bekas
- Tuangkan madu ke dalamnya... Nak lebih manis, tuang banyak sikit
- Then masukkan whipped cream yang dibeli siap di supermarket ;)
- Aturkan sedikit strawberry tadi atasnya serta curahan madu sikit...
- Dah boleh makan... rasa strawberry yg masam hilang apabila dimakan bersama madu dan whipped cream tadi.. rasa sweet je... hehe

Dapatkan Jubah Jordan Di SINI >>

Tiramisu Simple

2011-11-21T22:33:00.000-08:00

Ok, semalam ummi sempat juga buat tiramisu yang dah lama ummi nak buat, tapi asyik tak buat-buat.. hehe... ummi dapat idea ni dari umi_e di myresepi.com yg femes tu :). Di sebabkan resepinya yang mudah dan simple, maka ummi amatlah berminat nak buat ikut yang resepi ni.. wah..nampaknya anak2 ummi tak sabar nak ngap! haha..

Jom Buat!

belahannya...

topping tepi x berapa cantik ye.. hihii.. baru nk belajar.. ;)

Bahan-bahan:
-1 biji sponge kek atau apa2 kek (ummi guna kek span pineapple)
-250ml whipping cream (guna yg dlm botol siap guna je)
-200ml cream cheese
-1/2 cawan gula halus
-1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
-1 sudu makan serbuk nescafe
-serbuk koko untuk hiasan

Cara-Cara:
-Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
-Satukan gula, cheese cream dan whipping cream
-Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu
-Potong kek pada 3 bahagian
-Susun 1 bahagian atas bekas atau loyang
-Tuangkan rata 1/3 bahagian bancuhan nescafe ke atas kek
-Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek
-Susun lagi bahagian yang selebihnya (ikut langkah atas)
-Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar...
-Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya..
- selamat menjamu selera! memang sedappp.. mudah aje.. :-) sekali buat, habis terus!haha.

Jom Beli Jubah..!
Di SINI

Itik Salai Masak Sambal Merah

2011-11-15T20:38:00.000-08:00

Kalau selalu kita masakkan itai salai ni dengan masak lemak cili api, arini kita cuba buat itik salai masak sambal merah pula. :)

Bahan-Bahan:
- 1/2 kg itik yang telah disalai (saya beli di kuala pilah je, otw balik rumah dr kg di pahang.
- 2 biji bawang besar
- 1 labu bawang putih
- 2 inci halia
- 2 batang serai
- sesudu besar sos tomato
- 10 biji cili kering (potong, basuh dan rendam sebentar dgn air panas)
- 1 keping asam keping
- gula dan garam secukupnya
- air secukupnya

Cara-Cara:
- itik salai ( kalau salai sendiri, bakarlah dgn arang batu tanpa itik tadi dibubuh apa2 bahan pun.
- kisarkan kesemua bawang, halia, cili kering.
- tumiskan ke dalam minyak hingga naik bau
- masukkan serai, asam keping dan sos tomato
- masukkan pula daging itik salai tadi yang sudah dipotong sederhana
- gaulkan rata
- masukkan air sedikit (daging itik ni agak liat sikit berbanding ayam, jadi perlukan air untuk didihkannya dan bagi daging tu lembut)
- perasakan gula dan garam secukupnya.
- try cucuk daging dgn garfu, kalau dah lembut, dah masaklah tu. ^__^

note: daging salai ni memang mempunyai kelainan pada rasanya.. nak tahu, cubalah! :-) boleh juga buat keli@sembilang salai, ayam salai ... erm, kalau balik kg di pahang, mesti singgah pilah beli itik salai nih!

Kerang Rebus

2011-11-15T18:09:00.000-08:00

Menu ringkas yang menjadi kegemaran ramai orang terutama bila menjelang bulan puasa, kan?
Kalau dapat cari yang segar dan bersize besar, memang puaslah makan! selalunya nak yang segar, boleh dapatkan di pasar2 basah harian.. memang mudah dapat!

Mudah aje kerang rebus ni.. semua pun tahu kot.. ;-) cumanya mungkin tekniknya tu, ada kelainan sikit. Ada orang rebus kerang ni, rebus hanya dengan garam saja. Dan air dan kerang terus masukkan sekali masa nak merebus.. Itu boleh menyebabkan kerang tu kadang-kadang ada yang sukar nak dibuka..

Ok, ni yang saya buat bila nak rebus kerang. (chef2 kabir ignore jelah ye..hihii) ini untuk yang baru nak belajar2 masak je.. ;-)

Mula-mula, bersihkanlah kerang terlebih dahulu daripada warna kehitamannya tu.. boleh rendamkan bersama garam dan ramas2 atau guna berus khas. so, warnanya tu nampaklah cerah sikit.. hehe

Masukkan air secukupnya ke dalam periuk. Kemudian masukkan 2-3 batang serai, 2 inci halia dan bawang besar yang di sudah dibelah. Halia dan serai tu titikkan ye. Bagi harumannya mudah serap dalam kerang tadi masa merebus. Ok, panaskan hingga air mendidih. Perasakan dengan garam secukupnya...

Dah mendidih, barulah masukkan kerang-kerang tadi.. X lama.. beberapa minit lepas tu, kerang dah masak.. ia cepat sebab kita masukkan selepas air dah mendidih tadi. :) ini yang saya belajar dgn abg ipar saya (chef) dulu lah..

ok, dah siap, bolehlah makan dan cicah bersama kicap+sos cili atau sambal kicapnya.. !

Peria Goreng Tempoyak

2011-11-15T01:00:00.000-08:00

Bahan-Bahan:
- 1 batang peria besar (dipotong halus sedikit)
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 5-8 biji cili api @ besar (ikut selera pedas masing2)
- 2 sudu besar tempoyak
- 5 biji tomato ceri -dibelah 2
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit minyak untuk menumis
- serbuk perencah hilal (optional)

Cara-Cara:
- kisar bawang2, tempoyak dan cili api bersama
- panaskan minyak dalam kuali
- tumiskan bahan2 kisar tadi
- biar naik bau, masukkan sedikit air
- masukkan peria tadi
- kacau.
- perasakan dengan garam, gula dan sedikit serbuk perencah Hilal
- biarkan hingga mendidih, masukkan tomato ceri. tutup api
- siap untuk dihidangkan! makan bersama nasi panas! (sapa suka peria, sukalah kot) hehe

Note: orang kata awet muda makan peria ni... pahit2, tapi banyak khasiatnya! tips nak kurangkan rasa pahit, lepas potong tu, rendamkan dahulu dengan air garam sebelum memasak. selamat mencuba!

Cekodok Mee

2011-11-11T20:25:00.000-08:00

Bahan-bahan:
- 3 paket mee segera
- 1 biji bawang besar
- 1 ikat daun sup
- 3 biji telur
- secawan tepung gandum atau secukupnya
- sedikit garam dan perencah makanan (saya guna hilal)

Cara-Cara:
- mee segera direbus hingga masak (jgn terlalu lama)
- bawang di potong dadu kecil2
- begitu juga dengan daun sup, dipotong kecil
- pecahkan telur dalam mangkuk, bersama garam dan perencah tadi.
- kemudian campurkan kesemua bahan2 yg lain tadi. gaulkan rata.
- panaskan minyak dalam kuali
- gorengkanlah mee yang sudah dicampur-gaulkan tadi.. gunakan garfu untuk pintalkan (gulung kecil) untuk digoreng.
- buat hingga habis.
- ok, dah siap. boleh makan bersama pencicah mayonnaise + sos cili (optional) !
- selamat mencuba!

credit to kak ipar yang berikan resepi ini.. memang best! buat sarapan atau makan petang.. ^__^

Spagetti Ummi

2011-10-24T19:19:00.000-07:00

Bahan-bahan:
- satu paket spagetti
- satu paket daging hancur ramli atau ayam hancur ramli (option for brand ye) yg ptg halal
- satu tin cendawan bulat (dibelah nipis)
- 2 labu bawang besar (kuning) - di blend
- 1 labu bawang putih- di blend
- 1 tin tomato puree
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili (optional) kalau nk rs pedas sikit
- sedikit Italian Seasoning (blh didapati di supermarket)
- sedikit minyak untuk menumis
- garam, gula dan serbuk perasa secukupnya..

Cara-Cara:
- panaskan air didalam periuk.. tunggu mendidih, letak sedikit minyak then masukkan spagetti..rebus hingga lembut, masak.
- sementara itu, tumiskan dahulu bawang2 ke dalam periuk lain
- naik bau, masukkan serbuk perencah dan italian seasoning
- then masukkan daging hancur atau ayam hancur tadi. kacau dan biar lama sikit. kalau daging lambat sikit nk lembut. kalau boleh, bubuh air ikit agar tak hangit dan kering.
- masukkan pula tomato puree dan sos-sos tadi
- kacau rata. masukkan pula cendawan butang tadi.
- masukkan sedikit air secukupnya. jgn lebih, nanti kuahnya cair.
- perasakan dengan garam dan gula.
- tunggu didih, masaklah.siap!
- mudah kan? ;)
-

Ikan Sardin Gulai Ummi

2011-10-17T01:08:00.001-07:00

Bahan-Bahan:

- 1 tin ikan sardin (pastikan ada halal-agromas, pertima etc)
- satu biji bawang besar (kuning) -dihiris
- 4 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 batang serai (dititik)
- beberapa biji cili api (tanpa hiris) *optional
- sedikit halia
- 1 keping asam keping
- 1 inci kulit kayu manis
- setengah kotak besar santan
- separuh biji nenas (dipotong sederhana)
- garam dan gula secukup rasa
- perencah hilal (optional)

Cara-Cara: (sempoi aje)

- Masukkan ke dalam periuk :bawang besar, bawang putig, ikan sardin, santan, kulit kayu manis, serai dan asam keping
- Masak dengan api yg sederhana.. agar santan tak pecah ye
- agak nak mendidih, maukkan pula nenas yg sudah siap dipotong tadi dan juga cili api.
- Perasakan garam, gula dan serbuk perencah hilal tadi..
- Biarkan hingga menggelegak.. Masak. siap!
- Mudah dan sempoi kan.??? hehee..

iklan: Jualan Rempah Mee Bandung Odeon batu pahat makin laku nampaknya....Alhamdulillah!! Jom lah kawan2 tempah sekarang! mmmm,dap!

Kerabu Mangga

2011-10-04T07:01:00.000-07:00

gambar: kerabu mangga yg dibuat oleh kenalan kami, abu & ummu ammar

Bahan-bahan:
- 2 biji Mangga Muda
- 1 biji bawang besar (kuning)
- sepinggan kecil kacang tanah (digoreng minyak)
- sedikit belacan (digoreng minyak dahulu)
- segenggam ikan bilis (digoreng minyak)
- 5-10 biji cili api (ikut suka pedas x) - dipotong kecil2
- garam dan gula secukup rasa)
- sedikit perahan air lemon

Cara-cara:
- mangga di potong halus memanjang
- bawang dipotong halus bulat2 (optional nk wat cmne, asalkan halus)
- kacang tanah, belacan, ikan bilis dikisar satu2
- satukan semua bahan dalam mangkuk
- gaul rata dan perasakan dgn garam, gula dan lemon
- siap dah! enang je kan.? :-) masak sempoi2...

Iklan:
Menjana pendapatan sampingan sepanjang masa di SINI

Jom Belajar Buat Coklat dengan Kos yg Minimum!!

2011-09-19T20:09:00.000-07:00

assalamu'alaikum wrt...

Hari ni ummi nak buat promosi iklan sikit untuk usahanita, Puan Shida...

Beliau adalah salah seorang contoh surirumah yang bekerja dari rumah yg berjaya!! Beliau berjaya mengembangkan bakat serta usaha beliau dalam perniagaan coklat hanya dari rumah!!

Dan kini beliau berkongsi rahsia-rahsia kejayaan beliau dalam satu pakej yang beliau buat dan memberi tunjuk ajar serta peluang hebat untuk individu di luar sana yang mempunyai minat yang sama untuk berjaya seperti beliau. Ternyata ramai yang sudah memilikinya dan sudah berjaya dalam bisnes home based ni! ya, beliau membongkarkan rahsia coklat buatan tangan hanya menggunakan kos yang minimum!!

7 Sebab Kenapa Anda Perlu Memulakan Perniagaan Coklat Buatan Tangan Dari Sekarang...

Anda boleh bermula dengan Kos dan risiko yang minimum.

Tiada Sijil dan Kelayakan diperlukan.

Menjana Kreativiti anda & Dapat duit daripadanya!

Bekerja Dari Rumah. Jadi Bos anda sendiri.

Kadar Keuntungan yang tinggi. Ia mencecah 300% daripada kos anda!

Buat kerja yang anda suka ...coklat..hmmm sedapnya.

Cari Duit Tambahan untuk keluarga. Jadi tak lah mengharapkan suami je.

Jangan buat alasan lagi. Perniagaan coklat sememang perniagaan yang cukup mudah walaupun anda bekerja makan gaji atau sekadar surirumah.

Kini telah ramai yang telah berjaya memulakan perniagaan coklat mereka dari rumah samada secara separuh masa ataupun sepenuh masa. Anda bila lagi?

Jom Tengok apa kata beliau di laman sesawang nih!

Jom dapatkannya segera sebelum beliau naikkan harga ebook & CD tersebut!! kerana mkin hari makin banyak permintaannya!! wah..wah..wahhh... :D

Like This Page @ Facebook!

* Tambah Duit Poket Di SINI

Kurma MilkShake

2011-09-12T20:15:00.000-07:00

Bahan-bahan: (1 jug air)
- 20 biji kurma basah
- 1/2 kotak susu segar rendah lemak (kotak besar)
- 2 sudu besar susu manis pekat
- 5 sudu besar ais krim vanilla

Cara-Cara:
- kurma dibuang biji terlebih dahulu
- Blend semua bahan di atas
- tambah ais
- siap!! segar buat minum berbuka puasa 6 semalam :-)

Tambah Duit Poket:
http://view.my/job
http://view.my/blogse
http://view.my/choc
http://view.my/Biz20

Kuah Lodeh

2011-09-11T00:16:00.000-07:00

Bahan-Bahan: (5-6 org makan)
- 3 biji bawang besar
- 1 labu bawang putih
- sedikit lengkuas - diketuk
- segenggam udang kering
- 5 Kacang panjang - potong menyerong
- 1/4 kobis - kerat nipis panjang
- 1 biji lobak merah- potong panjang
- 1 paket tempe- kerat dadu dan goreng
- 3 ketul tauhu - kerat dadu dan goreng
- 2 ketul so hon
- 3 biji kentang - potong dadu besar
- 1 kotak santan
- garam & gula secukup rasa
- sedikit serbuk kunyit
- serbuk perasa (optional) saya guna serbuk rencah Hilal

Cara-Cara:
- Blend bawang besar, bawang putih dan udang kering
- tumiskan dgn minyak dalam periuk hingga naik bau
- masukkan tempe dan tauhu yg telah digoreng td.
- masukkan serbuk kunyit. dan lengkuas ketuk.
- masukkan sedikit air serta santan cair (saya guna santan kotak je)
- masukkan lobak merah dan kentang hingga hampir masak. masukkan lagi santan yg pekat.
- masukkan pula kacang panjang, kobis dan so hon
- kacau seketika dan tunggu hingga masak @ didih.
- siap. makan dengan nasi impit dan ayam atau daging rendang etc (ikut suka) :-)

Iklan: Tambah Duit Poket di Rumah

Daging Kambing Masak Manis

2011-06-28T03:30:00.000-07:00

p/s: gambar agak comot (dlm periuk besar lg..uhuks)

gambar ni masa masak memasak kenduri aqiqah untuk anak sedara umi, widad adlina tempoh hari.. terlupa nak snap gambar ms hidangan tu..huhuu

Kali ni ummi nak kongsi resepi daging kambing pula.. mungkin kawan2 (especially masih di jordan) nanti ada idea nak masak yang resepi ni pula... bertukar selera gulai kari atau sup je kan untuk kenduri kendara especially kenduri aqiqah :) ummi belajar ni masa buat aqiqah anakanda Munzir di JB sejurus pulang dari Jordan awal tahun ni. So, masa kenduri aqiqah anak abg ummi di kg pahang pula, ummi dapat request dr bondanya untuk masakkan kambing masak manis ni gantikan gulai kari.. :-) alhamdulillah satu pengalaman yg cukup bermakna!

Bahan-Bahan: (untuk 1 kg daging)

- 1 kg daging kambing

Bahan kisar:

- 4 biji bawang besar

- 1 biji bawang putih (6-7 ulas)

- 2 batang serai

- 1-2 inci Halia

- sedikit lengkuas

- 10 tangkai cili kering

Lain-lain:

- 1 biji tomato (dadu)

- tomato puree (1/2 tin)

- 2 cawan sos cili

- 2 sudu besar sos tomato

- 3 cawan gula pasir atau secukupnya

- 1@ 1/2 tin susu cair

- rempah 4 sekawan

- garam dan serbuk perasa(optional) secukup rasa

- minyak untuk menumis

Cara-Cara:

- Tumiskan bahan kisar hingga naik bau

- Masukkan tomato dadu, tomato puree, rempah 4 sekawan, serbuk perasa (optional)

- kemudian masukkan pula sos cili, sos tomato serta susu cair dan garam

- dah naik minyak, masukkan daging kambing. air dari daging akan keluar, so, x perlu tambah air dlm masakan ini.

- masaklah hingga daging empuk.

note: - kacau kerap agar tiada kerak di bawah.

- blh juga tambah kentang mengikut selera masing2 :)

- gula lebih sikit coz resepinya masak manis..hiiiihii

Ayam Goreng Gulai

2011-06-22T18:50:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

- 10 ketul ayam goreng

- 2 biji bawang besar

- 5 ulas bawang putih

- 1@2 tangkai serai

- 1 inci halia atau secukupnya

- 1 tangkai daun kunyit

- sedikit belacan

- 10 tangkai cili kering

- 1/2 tin susu cair

- 1 sudu kecil serbuk ketumbar

- 1 batang saderi (dipotong memanjang)

- 1 biji tomato (dipotong dadu)

- sedikit minyak untuk menumis

- sedikit air jika perlu

- garam dan gula secukup rasa

cara-Cara:

- Blend semua bawang, serai, halia, belacan, cili kering

- panakan minyak dalam kuali

- Tumis bahan kisar tadi hingga naik bau

- Masukkan daun kunyit, tomato, batang saderi dan serbuk ketumbar

- masukkan susu cair bersama garam dan gula secukup rasa

- masukkan ayam goreng tadi. Tambah sedikit air jika perlu

- masak hingga didih dan sebati semuanya.

- siap!

Sayur Masak Lemak Tom Yam

2011-06-20T01:14:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

- Kacang Buncis (dihiris)

- Cauliflower (Kobis Bunga- dihiris)

- Lobak Merah

- 1 kuntum bunga Kantan (dibelah nipis)

- 4@2 biji Bawang Merah @ bawang besar (dimayang)

- 1 sudu besar pes Tom Yam

- 1/4 kotak santan

- air secukupnya

- garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara:

- Didihkan air bersama bawang2 dan pes tom yam

- Masukkan sayur lobak dahulu

- kemudian baru masukkan kacang buncis dan bunga kobis

- Masukkan santan, perasakan garam dan gula secukupnya

- kacau hingga masak mendidih agar santan tak pecah.. :)

- Tutup api. Siap! mudah je kan..? :-)

Selamat memasak dengan penuh Cinta dan kasih.. (>_<)

Note: sayur tu optional... terpulang kepada pilihan anda. campur-campur saja.. ;)

Tempe Masak Lemak Ummi

2011-06-19T20:16:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

- 2 paket tempe (dipotong panjang kecil)

- satu kotak santan (kecil)

- 1/2 biji bawang besar @ 4 ulas bawang merah

- 2 ulas bawang putih

- sedikit ikan bilis

- sedikit daun sup (dipotong)

- 1 sudu kecil lada hitam yg ditumbuk kasar

- air secukupnya

- garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara:

- tumbuk bawang2 bersama ikan bilis

- Masukkan ke dalam periuk

- masukkan tempe, santan dan air

- biarkan mendidih, masukkan lada hitam dan perasakan garam dan gula secukupnya

- kacau hingga masak dan masukkan daun sup.

- Tutup api

- siap!

Simple dan Mudah!! masak memang mudah..! =)

Sayur Kailan Ikan Masin

2011-05-31T20:05:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

- Sayur Kailan (dibersihkan dan dipotong biasa)

- Ikan Tenggiri Jeruk (dipotong kecil2)

- 4 biji bawang merah atau 1 bawang besar (dipotong dadu atau tumbuk)

- 2 ulas bawang putih (dipecahkan atau ditumbuk)

- 1 sudu sos tiram

- garam dan perencah masakan secukup rasa (umi guna perencah Hilal)

-sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara:

- panaskan minyak atas kuali

- tumis bawang2 bersama ikan tenggiri jeruk

- masukkn sos tiram

- masukkan sayur kailan. kemudian perasakan bersama garam dan serbuk perasa tadi..

- kacau sebentar hingga sayur masak. jangan terlalu lama, nanti hilang kualiti segar sayur tadi.

- hidangkan :)

p/s; kalau nak rasa pedas, tumbukkan sedikit cili api dalam tumis tadi. =)

Ikan Kembong Masak Gulai Asam

2011-04-22T08:59:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

- Ikan Kembong (option berapa ekor)

- 1 biji bawang besar dikisar

- sedikit belacan secukup rasa (dikisar)

- satu sudu makan cili kering kisar

- 2 sudu kecil serbuk kunyit atau kunyit hidup (dikisar)

- 1 batang serai (dititik)

- daun kesum

- 3 keping asam gelugor

- 2 biji tomato dihiris 4

- garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara:

- campurkan semua bahan-bahan tersebut dalam satu periuk bersama air paras ikan atau lebih (jika mahu kuah byk)

- masak hingga didih n cukup rasa garam & gulanya.. :)

* idea dari carian di internet..dah cuba .. simple dan mudah sangat!!

* gambar diupload kemudian.. ;)

Want some free dessert? All you need is to be the first 100 commenters on #myhoneymoon's FB page. Desserts, FTW!

2011-04-22T08:57:00.000-07:00

Want some free dessert? All you need is to be the first 100 commenters on #myhoneymoon's FB page. Desserts, FTW!

Why am I still in the middle of the track?! I need to overtake my friends to get the iPad 2! #Churp2race

2011-04-22T08:54:00.000-07:00

Why am I still in the middle of the track?! I need to overtake my friends to get the iPad 2! #Churp2race

I want a LIVE Facebook PARTY!!! #DiGiforall

2011-04-20T20:13:00.000-07:00

I want a LIVE Facebook PARTY!!! #DiGiforall

Ayam Bakar Sihat

2011-01-09T04:58:00.000-08:00

Bahan-Bahan:

- 1 ekor ayam @ 1/2 ekor (optional)

- Sos Tiram

- Minyak Bijan atau Minyak zaitun (optional)

- Sedikit serbuk lada hitam

- Halia (dihiris kecil2 nipis)

- Bawang besar ( dihiris bulat tebal)

- bawang putih (dihiris hancur)

- Ubi kentang (dipotong bulat2 sedang)

- garam secukupnya

- segenggam daun ketumbar

Cara-Cara:

- Perap ayam bersama sos tiram, bawang putih, halia, garam, lada hitam, minyak zaitun atau minyak bijan. lebih lama perap, lagi best dan rasa!

- lapiskan loyang pembakar dengan aluminium foil.

- masukkan ayam yg sudah diperap tadi

- susunkan kentang, bawang besar dan daun ketumbar atasnya

- bakar di dalam oven selama 60 minit pada suhu 200'c atau mengikut suhu oven masing2..

p/s:

- biar sederhana panas suhunya dan lama masa dibakar agar ayam lebih lembut

- 15 minit sblm masak, buka aluminium di atasnya untuk bagi warna daging ayam sedikit hitam dan nampak cantik..hiii (optional)

- jikalau yang menggunakan dapur untuk bakar, gunakan api yang perlahan dan bakar selama sejam atau sehingga masak ye.. nanti hangus lak api besar..hihii..

- Bagi yang suka masam2 sikit, boleh perah dengan air lemon. :)

selamat mencuba!! simple dan cepat!! sihat lagi.. ;)

Laksa Penang Simple

2011-01-09T04:44:00.000-08:00

khusus untuk yang di perantauan yg kurang bahan ;)

Bahan-Bahan:

- 3 ekor ikan makarel (direbus dan diasingkan isi dan tulangnya)

- 3 bawang besar (dikisar)

- 4 ulas bawang putih (dikisar)

- satu sudu besar cili giling atau cili kisar

- satu kuntum bunga kantan (kalau ada)

- segenggam daun kesum (kalau ada)

- 3 keping asam keping

- air secukupnya

- garam dan gula secukup rasa

- perasa (optional) - saya guna serbuk perencah hilal ;)

- mee laksa (direbus dan di tos)

- sedikit minyak untuk menumis

Bahan ulaman:

- daun salad (dihiris nipis kecil)

- timun ( dihiris panjang nipis)

- telur rebus

- lada merah (dipotong nipis serong atau bulat)

Cara-cara:

- isi ikan di blend manakala tulang ikan diblend bersama air rebusan td dan ditapis untuk dapatkan airnya sahaja

- tumiskan bahan kisar serta cili giling hingga naik bau

- masukkan isi ikan yang telah diblend hancur tadi

- masukkan air rebusan tulang yg diblend tadi bersama air rebusan yang berbaki

- tambah air jika terlalu pekat

- masukkan asam keping

- perasakan dengan garam dan gula secukupnya serta bahan perasa jika mahu.

- biarkan hingga mendidih dan masak.

- boleh dihidangkan dengan mee laksa bersama ulaman tadi.

- simple dan ringkas! :)

p/s: ikan makarel beku sini agak hanyir. Untuk elakkan rasa hanyir, masukkan asam keping atau asam jawa semasa merebus ikan. :)

Ayam Paprik

2011-01-09T04:33:00.000-08:00

Bahan-Bahan:

- 1/2 ekor ayam di potong kecil2

- 2 biji bawang besar (dihiris)

- 8 ulas bawang putih (diketuk atau dihiris)

- 4 helai daun limau purut

- 1 tangkai serai (diketuk)

- 2 sudu makan sos tiram

- 2 sudu makan kicap

- 2 sudu makan sos cili

- 2 sudu besar sos tomato

- sayur-sayuran (optional ikut pilihan)

- lobak (potong nipis bulat atau memanjag)

- Kubis bunga

- kacang buncis atau kacang panjang

- garam dan gula secukup rasa

- air secukupnya

-minyak masak untuk menumis

- serbuk perasa (optional)

Cara-cara:

- Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau

- masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap

- masukkan ayam. ratakan dan biarkan seketika hingga hampir masak

- tambah air, garam dan gula secukupnya

- masukkan daun limau purut dan serai

- masukkan sayuran tadi. masukkan dahulu lobak, kemudian kubis bunga dan kacang buncis

- gaul hingga kesemua masak. siap ;)

:: Murtabak Roti Sardin ::

2010-12-21T04:06:00.000-08:00

Resipi ini ummi dapat idea dari teman sekuliah ummi waktu di uia dulu, nik zakuan.. Resepinya menggunakan biskut marry @ jacob's tapi ummi gunakan roti yg mana sedia maklum, negara arab ni makanan asasinya adalah roti..! so, roti banyak, ummi gunakan apa yang ada saja.. ;) untuk yang ummi buat ni, ummi masukkan saja apa bahan yang ada di rumah. ",)

sardin pula ummi beli di pasar raya terdekat ni saja.. barang import dari filipina (ada cop halal bhgn jabatan islam sana) huhu..

ok, jom mula masak!

Bahan:

- satu biji bawang besar dipotong dadu

- 3 ulas bawang putih dihiris

- 2 tin kecil sardin

- 2 sudu besar serbuk kari

- 1 tangkai daun bawang dihiris kecil

- roti secukupnya

- 5 biji telur (dipukul sebati)

- susu cair secukupnya untuk celup roti

- garam dan gula secukupnya

Cara-Cara:

- sapukan loyang sedikit minyak atau butter

- roti dipotong sederhana kecil dan celup ke dalam susu cair tadi (asal lembab saja, x perlu byk)

- tumiskan bawang besar, bawang putih, serbuk kari. masukkan sardin dan hancur2kan..masukkan hirisan daun bawang (optional). jika perlu,masukkan sedikit air agar tidak kering tumisannya. perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

- susun roti atas loyang.

-masukkan pula bahan tumis tadi..ratakan

-pecahan telur dan taburkan atas sekali

- bakar di dalam oven lebih kurang 30 minit pada suhu 120 atau sehingga ianya masak

- sejukkan sebentar, then boleh dipotong2 dan dihidangkan.. nak mkan panas2 lagi best!!

Kambing Masak Tomato

2010-12-05T05:33:00.000-08:00

Salam semua...

alhamdulillah ummi try satu resipi baru hasil carian di internet.. resepi untuk daging kambing.. selalu buat sup atau kari saja.. boring pulak.. nak cuba buat resepi lain untuk daging kambing.. Ummi terjumpa satu resepi baru istimewa ni oleh koleksi resepi pak long.. menggunakan bahan kari+kurma+tomato puree.. memang berlainan rasanya tapi sedappp... :) selamat mencuba!

Kambing Masak Tomato Istimewa

by: Koleksi Resepi Pak Long

Bahan-Bahan:

500 gm Daging Kambing (dipotong dadu)

1 s/b Serbuk Kari

1 s/b Serbuk Kurma

1/2 s/b Serbuk Cili (saya tak masukkan)

9 s/b Sos Tomato (atau 5 s/b tomato puri)

1 biji Bawang Besar - atau 5 biji Bawang merah (dicincang)

3 ulas Bawang Putih (dicincang)

1 inci Halia (dicincang)

1 biji Kentang (dipotong 8) (saya tak masukkan)

1 helai Daun Pandan

1 inci Kayu Manis

3 biji Buah Belaja

1 biji Bunga Lawang

3 biji Bunga Cengkih

7 s/b Minyak Masak

500 ml Air Kosong

Garam secukup rasa

Cara-cara:

Masukkan minyak ke dalam kuali dan masukkan daun pandan.
Tumiskan halia, bawang puting dan bawang besar. Kemudian masukkan kayu manis, buah belaga, bunga lawang dan bunga cengkih. Tumis sehingga naik bau.
Masukkan serbuk kari serta serbuk kurma. Campurkan sedikit air. Masakkan sehingga naik minyak.
Masukkan daging kambing dan gaul sehingga rata. Campurkan sos tomato dan sedikit garam. Tuangkan 100 ml air dan gaul. Tutup kuali dan biarkan selama 10 minit.
Masukkan kentang dan tambahkan lagi 200 ml air. Gaul dan biarkan selama 20 minit atau sehingga daging dan kentang empuk.

note: gambar masakan x sempat nak snap.. huhu..

Ulam Halia Ikan Bilis

2010-10-29T01:33:00.000-07:00

Khas utk pemakanan orang berpantang selepas bersalin..

untuk membuang angin dan memanaskan badan..

baik dimakan diawal2 pantang.. bersama nasi putih panas..

Bahan-bahan:

- Ikan Bilis

- Halia di hiris halus kecil2

- Lada Hitam tumbuk

Cara-Cara:

- Ikan Bilis dibasuh terlebih dahulu.

- Kemudian goreng tanpa minyak dalam kuali (atau sangai lbh kurang)

- Dah agak kering, masukkan Hirisan Halia dan Lada Hitam tadi.

- Gaulkan sekali rata. Dah kering semua bahan, angkat.

note: kuantiti bahan mengikut selera sendiri ;)

Keropok Lekor Perantau

2010-09-04T05:44:00.000-07:00

Bismillahirrahmanirrahim....

Ha, umi nk kongsi resepi keropok lekor lak.. punyalah umi mengidam nak makan sejak pregnant ni... lamanya x makan sejak duk merantau ni... jadi nak makan, semua pun kena buat sendiri..kena cari inisiatif sendiri.. :)

ok, jom buat keropok lekor jordan! heh

Bahan-Bahan: (boleh dpt dlm 25-30 biji keropok)

- 4 ekor ikan makarel

- 250gm tepung ubi@ tepung sagu lagi baik

(kuantiti tepung depend pada kuantiti isi ikan dan dibuat doh)

- sedikit garam dan serbuk perasa secukup rasa saja

Cara-cara:

- Ikan dibasuh bersih, dibuang kepala dan direbus 5 minit (x payah lama2, nak isi ikan x lembik sgt)

- amik isi ikan

- tumbuk lumat atau hancur2kan

- masukkan garam dan serbuk perasa tadi

- gaulkan bersama tepung dan uli sehingga jadi doh

- ambil sedikit doh then uli bentuk panjang (bentuk biasa keropok lekor)

- siap bentuk, bolehlah digoreng terus dengan api sederhana. biar dalamnya masak.

Note: memang nampak macam keras tapi bila makan, dalamnya lembut saja ;)

selamat mencuba!!

Puding Roti Ber'cheese'

2010-07-27T06:22:00.000-07:00

Idea resipi ini dari myresipi.com by Hanis. Cume umi buat sedikit modification, ikut citarasa sendiri ;)

Bahan-bahan:

-Beberapa keping roti @ atau yang secukupnya mengikut muat loyang
-500ml susu segar@setengah kotak susu full krim
-3 biji telur
-1 cawan gula@ secukupnya
-1 sudu besar tepung kastard
-cheese parut secukupnya

- kismis

-sedikit mentega @ butter

Cara-cara:

- loyang disapu dengan mentega atau butter

- Susun kepingan roti yg telah dipotong halus dalam loyang

- taburkan kismis atas roti

- Pukul telur bersama gula hingga kembang

- susu panaskan sedikit atas dapur (jgn sampai mendidih)

- Campurkan ke dalam bahan telur+gula tadi

- masukkan pula tepung kastad, kacau hingga rata

- kemudian tuang campuran ke atas roti tadi

- biarkan roti kembang seketika

- Panaskan dalam oven : suhu 180 selama 20-30 minit.

- 5 minit sebelum masak, taburkan cheese parut atasnya

- Siap. biarkan sejuk sebelum dihidangkan.

Bubur Nasi Ummi

2010-07-22T05:29:00.000-07:00

Menu kesihatan

BUBUR NASI UMMI

Bahan-bahan:

- beras 2 pot

- air 5 cawan @ secukupnya

- beberapa potong daging ayam

- 1 piring ikan bilis @ lebih

- 1 biji bawang besar @ 4 biji bawang merah (dihiris)

- sayur sawi

- 1 biji carrot (dipotong dadu)

- Garam @ sos ikan secukup rasa

- sedikit perencah masakan (umi guna perencah hilal) - optional

cara-cara:

- Basuh beras dan masakkan dalam periuk

- Dah menggelegak, masukkan ayam

- kemudian masukkan carrot td

- di dalam kuali lain, goreng ikan bilis, kemudian masukkan sekali bawang bersama.

- goreng hingga garing

- dah garing masukkan sekali ke dalam periuk bubur tadi

- kacau rata, masukkan sayur sawi, garam atau sos ikan secukupnya.

- siap

Ayam Singgang

2010-07-14T11:19:00.000-07:00

salam sejahtera semua...

Kali ni ummi nak share masakan kesihatan... ia juga baik untuk dijadikan sebagai makanan ketika berpantang buat ibu2 selepas bersalin :) idea asal umi baca dari resipi daging singgang ala kelantan dari majalah favourite ummi, Rasa.. ;) dek kerana teringin nk makan singgang bersama sambal budu, umi masaklah ayam yg ada ni untuk dibuatkan singgang! hehe

Bahan-bahan:

- beberapa potong ayam (size ikut suka)- kecil sesuai

- 1 biji bawang besar (dipotong bulat)

- 4 ulas bawang putih (dihiris halus)

- sedikit Lengkuas ( dihiris halus)

- sedikit halia (dihiris halus)

- satu sudu ketumbar (tumbuk kasar)

- 2 keping lada kering ( dikerat 3) - lebih pun xpe kalu nak pedas

- 2 asam keping

- 1 liter air

- gula dan garam secukup rasa

Cara-cara:

- Rebus air dalam periuk

- Masukkan ayam, bawang putih, lengkuas, halia, cili kering, ketumbar, asam keping

- Dah nak masak, masukkan bawang merah dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya

- biarkan mendidih lagi hingga ayam sudah masak. siap!

p/s: singgang boleh ganti ayam dengan daging dan ikan ;)

- ditambah makan bersama sambal budu... sangat lazizzz, heh!! ;)

Soto Ayam

2010-06-06T01:33:00.000-07:00

antara masakan favourite ummi.. salah satu masakan org2 jawa.. :)

Bahan-bahan (sup ayam):

- seekor ayam di potong 4

- 4 Ulas bawang putih

- 1 inci halia

- 1 inci lengkuas

- 1 batang serai

- 2 biji bawang besar (dipotong atau diblend sekali)

- 1 ulas kayu manis

- 3 ulas bunga lawang

- 5 biji buah pelaga

- sedikit bunga cengkih (optional)

- 1 sudu kecil serbuk jintan manis

- 1 sudu kecil serbuk jintan hitam

- 1 sudu kecil serbuk ketumbar

- 1 sudu kecil serbuk lada hitam

- air (kuantiti mengikut saiz periuk (medium)

- sedikit minyak untuk menumis

Bahan Nasi Impit:

- boleh rujuk di sini... :)

Bahan Tambahan:

- So Hon di goreng

- kacang tanah digoreng

- Daun sup atau daun bawang atau daun ketumbar ikut selera

- Taugeh

- ayam yg diracik

- sambal kicap

- bawang goreng

Cara-cara (sup):

- Tumbuk / Blend lumat bawang putih, lengkuas, halia dan serai. Boleh kalau nak blend sekali bawang besar (ikut suka). saya suka dipotong2 saja.

- Tumiskan bersama dengan sedikit minyak bersama jintan2, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.

- naik bau, masukkan air

- Masukkan ayam. masak hingga ayam masak

- perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa(optional) saya guna serbuk hilal ;)

- Keluarkan ayam. Biarkan sejuk seketika kemudian racik2 isinya...

Ok, siap.

Dah boleh makan bersama nasi impit dan bahan-bahan tambahan tadi.. :D

Tips: untuk buat bawang goreng rangup tahan lama:

- Bawang yg sudah di potong halus digaulkan bersama tepung beras@tepung gandum. Dan goreng hingga warnanya keperangan.. :)

Mee Tom Yam Cina

2010-04-14T01:50:00.000-07:00

Resipi kali ini ada sedikit kelainan.. Tambahan susu cair di dalam resipinya memberikan kelainan pada rasanya berbanding rasa Tom yam yang biasa kita makan. Resipi umi baru cuba je setelah mendapatkannya dari majalah Rasa kegemaran umi keluaran februari 2010 yang berkongsi resipi dari Masakan Baba dan Nyonya :) Kalau dalam resipi tersebut, mengenakan Bihun TomYam seafood, Umi pula seperti biasa menukarkannya sedikit tanpa ubah perasa asalnya. Umi cuma guna udang dan tambah daging serta ayam sikit. Kat sini terlalu mahal nak dapatkan makanan seafood fresh, jadi umi cuma gunakan udang Mujammad (beku). ;)

Bahan A:
- 3 sudu besar pes tom yam
- 1 batang serai di titik
- beberapa helai daun limau purut
- sedikit lengkuas (umi guna yg kering yg di bawa dr msia)
- 1 biji bawang besar di hiris
- Cendawan butang dalam Tin (kalau yg segar lagi bagus)
- 1 batang carrot @ lebih dipotong panjang
- cili api (ikut suka)
- Daging yg dipotong kecil
- daging ayam yang dipotong kecil
- Udang

Bahan B:
- Sos Ikan (ikut kuantiti kuah)
- air limau nipis @ lemon
- serbuk ayam
- 1 cawan susu cair
- 1@ 2 biji tomato dipotong 4

Cara-Cara:
- Panaskan air dalam periuk
- kemudian masukkan semua bahan A (seeloknya masukkan dahulu daging, dah agak empuk baru masukkan ayam dan udang)
- Biarkan hingga mendidih dan perasakan dengan sos ikan, serbuk ayam (kalu suka) serta air limau dan tomato.
- didihkan hingga masak
- Tutup api. Bolehlah masukkan susu cair tadi dan kacau hingga rata.
- Bolehlah dihidangkan dengan Mee @ spagetti dan taburkan bersama daun keumbar atau daun bawang. =)

Trylah.. rasanya sedikit kelainan tapi best juga.. :D

Kaswi

2010-04-06T03:25:00.000-07:00

Resipi yang umi ambil dari salah satu laman web masakan pilihan umi tapi umi ada tambah kurangkan dalam bahan2nya berdasarkan apa yang umi teliti ketika mencubanya sendiri. Dan juga bahan2nya apa yang umi ada di sini. ;)

Bahan A:
- 4 cawan air
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan gula merah@gula melaka - umi guna gula merah biasa je
- daun pandan - yg ada di bawa dari malaysia, kalu xde blh guna perasa pandan sikit, xde pn xpe.

Bahan B:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung ubi@tapioca
- sesudu kapur makan- bw dr malaysia

Note: - cawan tu, umi guna satu saiz jenis cawan je untuk semua sukatan
- boleh tambah gula kalau rasa bancuhan kurang manis

Cara-Cara:
- panaskan pengukus sementara nak bancuh bahan2 tadi
- sapukan sedikit minyak pada loyang yang akan diletak bancuhan sebelum di kukus
- campurkan semua bahan2 dalam satu bekas
- kacau rata
- tapiskan ke dalam loyang tadi
- kukus hingga 30 minit atau sehingga masak
- biarkan sejuk, barulah dipotong

- selamat mencuba! :)

AMALAN PEMAKANAN SIHAT

2010-04-06T00:28:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt..
Setelah sekian lama umi x updatekan blog ni.. ada je resepi tp banyak yg tertunda.. insyaAllah ada masa lagi berkesempatan, umi tambah resipi yg boleh dikongsikan.. :)

Kali ni nak berkongsi tentang tips amalan cara makan yang sihat yang umi dapat dari email salah seorang ahli yahoogroups.. :)

TIPS AMALAN PEMAKANAN SIHAT

Makanlah makanan yang halal dari segi syarak dan punca rezeki yang digunakan untuk membeli makanan. Amalkan memulai makan dengan sekurang-kurangnya "BismilLah" dan menyudahi dengan "AlhamdulilLah" . Jangan makan dan minum sambil berdiri, berjalan atau baring. Biasakan rehat makan (puasa Isnin dan Khamis) bagi menyihatkan perut. Jangan makan makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk (makanan/minuman yang baru dikeluarkan dari peti ais atau penggunaan ais batu sangat tidak digalakkan. Kurangkan makan makanan berminyak (bergoreng), berlemak dan berkolestrol. Kurangkan makan makanan mengandungi garam dan gula yang tinggi. Kurangkan minuman manis, mengandungi kafein dan gas. Elakkan makan makanan mengandungi bahan perasa, bahan pengawet, MSG, dan bahan pewarna. Amalkan minum jus buah atau makan buah-buahan seperti kurma, betik, pisang dan lain-lain pada awal pagi. (Petua orang dulu-dulu ialah mulai makan/minum benda-benda yang belum bermasak pada awal pagi Disyorkan makan nasi sehari sekali sahaja jika tidak bekerja kasar. Pilih lauk yang seimbang dari segi zat dan vitamin. Biasakan makan makanan/minuman berasaskan kacang dan bijirin kerana ia adalah sumber protin dan bahan terbaik untuk kecerdasan minda..

Sekiranya anda mampu mengamalkan perkara diatas, Alhamdulillah. SEKURANG-KURANGNYA ANDA TELAH MENUNAIKAN KEWAJIBAN IAITU MENJAGA KESIHATAN TUBUH BADAN YANG DIKURNIAKAN OLEH ALLAH SWT.

Ayam Bakar Kari

2009-10-25T02:46:00.000-07:00

Salam Ceria Semua.. :D

Hari ini resipinya adalah yang sangat simple! Ayam Bakar Kari.. hihii
Baik untuk kurangkan pengambilan lemak setiap hari.. tak perlu tambah minyak kerana pada ayam itu sendiri sudah ada minyaknya hasil dari kulit dan lemaknya.. ;) resipi dari sahabat saya, puan Yana.

Bahan-Bahan:
- ayam yang dipotong 6@8 (saya juz amik 3 potong darinya)
- satu sudu serbuk kunyit
- 5 sudu serbuk kari daging
- satu sudu garam (x perlu masin sangat)
- satu sudu cili kering yg telah diblend

Cara-Cara:
- satukan kesemua bahan dalam satu mangkuk
- gaulkan rata
- Bakar seperti biasa.. (guna non-stick kuali@oven@pembakar jaring besi) yg best bakar dgn aranglah.. ;)
- bakar hingga masak.. siap!! simple se'simple'2 nya kan..? ;)
- cubalah..sedap.. yum2x..
- makan dengan air asam.. lagi tambah selera..!

note: boleh juga dimakan dengan kuah percik..

:: Syurbah Najmah ::

2009-10-15T10:56:00.000-07:00

Salam semua..

Lama sangat rasanya tak update blog ni.. hehe.. banyak je yg nak disimpan dalam koleksi masakan ni tapi asyik tertunda-tunda je..huhu

ok, hari ni saya nak masukkan satu resipi sup (syurbah) arab.. actually kawan saya, K.ina yang ajarkan ni.. dia dah pro masakan arab berbanding saya..yelah K.ina pun dah lama duk Jordan ni.. ;)

saya namakannya Syurbah Najmah (Sup Bintang)

Saya ubah sikit mengikut bahan yang saya ada.. cume yang penting makaroni bintang comel2 tu adalah.. ;)

Bahan-Bahan:
- 1 paket kecil Star Macaroni
- 1/4 kg Daging Cincang ataupun Daging hancur (mafrum)
- Tomato 2-3 biji direbus terlebih dahulu, rendam kemudian siat kulitnya
- 2 biji bawang besar dicincang dadu
- 4 biji bawang putih dicincang dadu
- 2 biji Lobak Di potong dadu kecil
- setengah tin humus (kacang kuda ready made)
- 100 gram 'adas (kacang dal) rendam seketika
-minyak sikit utk menumis
- air
- garam secukup rasa
- optional: 1 kiub ayam atau serbuk perasa

Ni star macaroninya..

cara-cara:
- Blend tomato yg sudah disiat kulit tadi
- tumiskan bawang terlebih dahulu
- masukkan daging hancur tadi
-kacau hingga separuh masak
-masukkan sedikit air bersama tomato blend tadi
- masukkan pula kacang dal dan lobak dadu tadi
- kacau kemudian masukkan kacang kuda dan star macaroni..
- masukkan lebihan air mengikut kesukaan
- tambah garam secukup rasa
- siap
- boleh dimakan bersama roti atau makan begitu saja.. :) berkhasiat tau.. ;)

:: Homemade Nasi Impit ::

2009-09-28T01:46:00.000-07:00

Apabila duduk diperantauan ni.. semua masakan Malaysia yang diidamkan kenalah buat sendiri.. Baru-baru ni masa open house bayt amzar, kami sediakan salah satu menunya nasi impit bersama kuah kacang dan rendang daging.. just nak berkongsi buat nasi impit sendiri.. idea dari k.yus yg juga pelajar di jordan ni..

-1 cawan beras nisbah dengan 3 cawan air
(kami guna beras basmathi atau beras beriani..)

-basuh dahulu beras then tanak seperti kiraan di atas.. kalu 5 awan, airnya 15 cawanlah..

-Then bila dah kering airnya, masukkannya dalam plastik bungkus biasa atau plastik ziplock, ikut suka.. masukkanlah separuh dari plastik tu then padatkan nasi dalamnya..yang sebahagian plastik tu lipatkan kemas2.. kalu 5 cawan ni, maybe blh dapat dalam 6 bungkus kot..ikut size plastiklah..

- Dah siap bungkus tu, tindihkan dengan apa2 barang yang agak berat spt buku atau kitab nak bagi ianya lebih padat. sejukkan.. blh jg kalau nak cepat masukkan dalam peti seketika tp jangan masa panas2 tu pulak.. nanti rosak pula peti sejuknya..hihii..

- ok, siaplah dipotong dan dimakan bersama lauk kegemaran anda! :)

:: CARA MEMBUAT TEMPE ::

2009-08-08T01:53:00.000-07:00

TEMPE. (Sumber dari kak Noormasri)

Bahan-bahan:

200 g kacang soya
40 g tempe

Cara-cara utk buat ragi:

Tempe dihiris nipis-nipis kemudian jemur sehingga kering. Sbg alternatif kak Noor guna oven pd suhu 20′C-30′C (ala2 suhu cam panas matahari gitu)
Bila kering blend halus.
Simpan didalam botol dan ditempat yg gelap jika belum digunakan lagi.

Proses fermentasi tempe:

Kacang soya dibasuh kemudian direndam selama 12 jam

Lepas tu ramas-ramas supaya tanggal kulitnya dan kacang terbelah dua.

Bilas kemudian rebus selama 1 jam

Toskan kacang soya kemudian keringkan samada jemur atau lap dgn kitchen towel atau keringkan dlm oven pd suhu 20-30′C

Biarkan sejuk kemudian gaulkan dgn ragi sehingga sekata

Masukkan dlm plastik, ’seal’kan dgn lipat plastik tersbt dan layur dgn api lilin (nak senang guna plastik sandwich yg ada seal tu)

Ratakan kacang soya supaya tebalnya dlm 3 cm

Buat lubang2 dgn menyucukkan jarum/lidi dikedua2 belah plastik tu dlm 2 cm jarak setiap lubang

Simpan soya tadi dlm bekas tertutup di tempat yg suam 30′C (kak Noor bubuh tepi boiler)

Simpan selama 2-3 hari, baru boleh dimakan.

Penting:

Pastikan soya betul2 kering sebelum bubuh ragi krn proses fermentasi microorganisma Rhizopus (dr ragi) hanya berlaku dlm keadaan kering.

Membuat lubang pd plastik supaya microorganisma dpt oksigen utk jlnkan proses fermentasi

Suhu yg optimum utk proses fermentasi adalah 25-30 ‘C- kalau terlebih panas dikhuatiri mati microoragnisma trsbt.

:: Homamade Thai Sweet Chilli Sauce ::

2009-08-08T01:48:00.000-07:00

Homamade Thai Sweet Chilli Sauce
Yani (myresipi.com/)

Bahan-bahan

1/2 cawan cuka
1/2 cawan air
1/3 cawan gula
2 btg cili kering
1 ulas bawang putih
1 sudu besar nampla/sos ikan
1 sudu kecil tepung jagung + 2 sudu kecil air

Cara-cara

Masukkan cuka, air, gula, cili kering dan bawang putih ke dalam mixer. Kisar sehingga cili kering dan bawang hancur. Kemudian panaskan di atasu dapur.
Bila dah mendidih masukkan tepung jagung yg telah dicampur dgn air dan juga sos ikan. Masak sehingga pekat.
Note: Sos yg lebih boleh disimpan dalam peti sejuk. Boleh diguna bila perlu. Kalau terlebih masak boleh tambah gula.

:: MEE HAILAM SIMPLE ::

2009-07-20T12:15:00.000-07:00

Gambar hiasan semata.. ;)

Bahan-Bahan:
- 1 biji bawang besar dikisar
- 4 biji bawang putih dikisar
- Daging Ayam dan Lembu secukupnya dipotong sederhana kecil
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar@ lebih sos cili
- 2 sudu besar sos tomato
- 4 sudu besar kicap pekat
- Air secukupnya
- 2 sudu besar tepung jagung di kacau bersama sedikit air
- Gula dan garam secukup rasa

Bahan Sayur:
- Lobak dihiris halus panjang
- cauliflower di potong sederhana kecil

Cara-Cara:
- Tumiskan bawang2 hingga naik bau
- Masukkan sos2, kicap dan masukkan sedikit air
- Masukkan pula daging lembu, selepas beberapa minit masukkan pula ayam hingga separuh masak
- Masukkan air selebihnya
- masukkan tepung jagung tadi (untuk pekatkan kuah je) jgn banyak sgt nanti terasa pahit pula
- Masukkan pula sayur2 dan perasakan dengan gula dan garam secukupnya
- ok, siap. simple kan.. :)

Makan bersama mee @ spaghetti.. dan hiaskan dengan hirisan cili merah dan daun saderi :D

P/S: kalu di Malaysia, pasti saya guna udang dan sotong sebagai lauk tambahan. lagi umpphh! dan sayur sawi.. yum2x.. x sabar nak blk msia!!!

:: NASI GORENG SPECIAL SWEILEH ::

2009-06-14T22:17:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt...

Resipi kali ini saya ada masukkan bahan yang belum habis dimakan tapi masih elok. Special kerana terdapat bahan-bahan tambahan seperti nenas, jagung dan daging ayam mortadella.

Bahan-bahan:
- Minyak zaitun secukupnya untuk menumis
- 1@2 biji bawang besar dipotong dadu
- 4 biji bawang putih diketuk dan dihiris hancur
- 3 sudu sos tiram
- 2@3 sudu sambal belacan (recycle smlm punya menu)
- daging Ayam mortadella dipotong dadu
- 2 biji Telur ayam
- setengah tin jagung manis
- setengah tin nenas dipotong sederhana kecil
- garam secukup rasa
- nasi secukupnya

Cara-Cara:
- Tumis bawang2
- masukkan daging mortadella
- Then masukkan pula sos tiram dan sambal belacan
- masukkan pula jagung dan nenas kacau rata
- pecahkan telur dalam kuali dan hancur2kan
- perasakan dengan garam secukupnya
- akhir sekali masukkan nasi, gaul rata.
- siap!

:: MEE REBUS SWEILEH ::

2009-06-11T10:57:00.000-07:00

Simple saja.. senang dan mudah! Jom try! ;)
(diubahsuai antara 2 jenis mee rebus drp myresipi.com)

Bahan-bahan:
- Sedikit minyak untuk menumis
- bunga klawang dan kayu manis
- 2 biji bawang besar dikisar
- 4 biji bawang putih dikisar
- udang kering dikisar
- 1 keping asam keping
- 1 sudu besar cili kering kisar (blh tambah kalu nak pedas)
- 3 sudu besar Tomato sos@tomato puree
- kacang tanah disangai dan dikisar halus
- 2 biji ubi kentang direbus dan dilenyek
- garam dan gula secukup rasa
- daging direbus dan diasing airnya

Bahan tambahan/Hiasan:
- Taugeh dicelur sebentar
- cili merah
- telur rebus
- daun sederi @ daun sup
- Daging diracik2
- spaghetti untuk mee

Cara-Cara:
- Tumiskan kayu manis dan bunga lawang dan masukkan bawang2, cili kering serta udang kering kisar tadi
- masukkan keledek dan masukkan air rebusan daging tadi dan asam keping
- kalu nak tambah air lagi pun boleh, kalu tak nak pekat sangatlah..
- masukkan tomato sos , garam dan gula secukup rasa
- masukkan kacang tanah tadi
- siap!
- hiaskanlah kuah dan mee bersama telur rebus, daging, cili merah, daun sederi dan taugeh!

:: MIX VEGETABLES AND CINNAMON WITH CHICKEN ::

2009-06-11T01:39:00.000-07:00

New recipe yang saya adapt daripada buku masakan arab yang hubby hadiahkan tempoh hari.. Originality from Lebanese Taste.. ;) saya ada buat sedikit perubahan ikut selera kita..

Bahan-Bahan:
- beberapa ketul ayam dipotong kecil2
-1 biji bawang besar dipotong dadu kecil
- 4 biji bawang putih dipecah dan dipotong kecil2
- sayur-sayuran: kuantiti setiap jenis sayur adalah sedikit
- lobak dipotong bulat2
- cauliflower dipotong kecil
- Kusa @ terung dipotong bulat
- Farqos (macam petola dipotong bulat
- taugeh
- 1 biji tomato di belah dadu
- garam secubit
- 1 sudu besar serbuk cili merah
- 1 sudu besar serbuk cinnamon@kayu manis
- sedikit air
- sedikit minyak utk menumis
- tomato puree

Cara-Cara:
- Panaskan minyak dalam kuali
- tumiskan bawang2
- masukkan pula tomato puree, serbuk cili dan serbuk kayu manis
- Dah naik bau, masukkan ayam tadi
- masukkan sedikit air dan biarkan mendidih selama 5 minit
- masukkan lobak, cauliflower, kusa@terung, tomato, dan farqos selama 3 minit
- perasakan garam then masukkan pula taugeh dan kacau rata semua bahan
- biarkan seketika then angkat. jangan terlalu lama taugeh dimasak
- siap.

:: IKAN MASAK SWEET SOUR ::

2009-06-10T00:14:00.000-07:00

Resipi ni ikut citarasa saya saja.. bolehlah kalau anda nak try..mudah saja.. ;)

Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan besar dbelah 2 (saya tak tahu nama ikan yang saya beli ni tapi cam jenis ikan selar tapi besar)
- 1 bawang besar dihiris bulat2
- 3 biji bawang putih dihiris nipis2
- sedikit halia dihiris nipis juga
- sos cili
- sos tomato
- sos tiram sikit
- nenas dalam tin dipotong 4
- 2 biji tomato dipotong dadu besar
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit air
- lobak dipotong kecil memanjang
- satu cili merah besar dibelah 2
- sedikit cuka
- sedikit minyak untuk menumis

Cara-Cara:
- ikan digoreng terlebih dahulu jangan terlau garing
- panaskan minyak dan tumis bawang2 dan halia
- masukkan lobak, cuka, sos cili, sos tomato dan sos tiram
- masukkan sikit air
- masukkan nenas dan ikan
- masukkan pula tomato hiris dan gula serta garam seckup rasa
- masak hingga semua bahan sebati
- siap!
-

:: Nasi Daging Masala ::

2009-05-29T04:10:00.000-07:00

gambar hiasan..

Sumber: Mesra.net

Bahan-Bahan:

-500 gm beras basmati
-300 gm daging (belah empat)
-200 gm ghee
-1 sudu garam masala
-5 ulas bawang merah
-3 ulas bawang putih
-3 cm halia (dihiris nipis)
-2.5 cm kayu manis
-4 kuntum bunga cengkih
-1.5 liter air
-½ cawan susu cair
-Garam

Cara-Cara:

-Basuh beras dan ketepikan. Panaskan ghee dan tumis halia, kayu manis, bunga cengkih, bawang putih dan bawang merah serta daging.

-Kacau rata sehingga daging dan beras sebati. Masukkan air dan tuang garam masala. Tutup periuk sehingga air mendidih.

-Buka sekejap dan tuangkan susu, masukkan garam dan tutup rapat periuk. Pada yang menggunakan api biasa, sebaik airnya kering, kecilkan api.

-Bila nasi benar-benar masak, anda boleh menghidangkan sekali atau daging dihiris-hiris serta diatur pada nasi. Sedap dimakan begitu sahaja. * boleh je tukar garam masala ke garam biasa.. jadi, nasi daging biasa.. :)

:: AYAM MASAK KUZI ::

2009-05-29T03:49:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

-Setengah ekor ayam dipotong sederhana
-1 biji bawang besar diblend
- 4 biji bawang putih diblend
- 3 inci halia ditumbuk
- 2 sudu besar cili kering
- 2 sudu kecil serbuk lada hitam
- setengah tin santan (satu cawan)
- garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu tomato paste
- serai dititik
- rempah 4 sekawan
- sedikit minyak untuk menumis
- air

Cara-Cara:
- tumiskan bahan2 kisar, cili kering, tomato puree, serbuk lada hitam, rempah sekawan dan halia
- masukkan ayam
- gaul. masukkan air dan santan
- perasakan dengan garam dan gula
- masak hingga ayam empuk dan kuah pekat
- siap

* boleh tambah bahan masakan seperti nenas penambah kesedapan kuzi ayam ;)

:: PUDING ROTI SIMPLE ::

2009-05-25T23:51:00.000-07:00

PUDING ROTI SIMPLE
(tfsalihah@myresipi.com)

Bahan-Bahan:
-5 Keping roti potong (Gardenia)

1 sb mentega/ butter cup

-1/2 cawan gula - kalo nak manis tambahkan lagi

-3/4 tin susu cair

-3 biji telur

-1/2 sk vanilla

-Kismis dan pewarna

Cara-Cara:
-Sapu mentega dengan roti dan carik2 kan roti dan masukkan ke dalam bekas pembakar

-Putarkan susu, telur and gula hingga kembang. P/s : (Guna blander pun boleh)

-Masukkan sebatian susu, telur dan gula ke dalam bekas pembakar

-Bakar pada suhu 220 darjah selama 30 - 35 minit15 minit kemudian, tutup suis dan kuarkan.

-Tabur kismis dan pewarna. Then masukan balik dlm oven.

-Sejukan pada suhu bilik dan masukkan kan ke dalam peti ais. Then hidangkan

:: SAMBAL KICAP ::

2009-05-21T00:04:00.000-07:00

Bahan-bahan:
- 4 biji cili hijau @ 10 biji cili api
- 2 biji bawang putih
- secubit garam
- 1 sudu kecil gula
- kicap pekat
- air sup ayam
- perahan lemon sikit

Cara-cara:
- Blend kesemua bahan2 sekali..
- siap!
- ringkas je..

:: AYAM REBUS HALIA SWEILEH ::

2009-05-17T00:50:00.000-07:00

Ayam Rebus Halia.. saya olah2 sikit disebabkan tiada pengukus dirumah.. ;) makanan berkhasiat! insyaAllah.. org sedang berpantang bersalin pun boleh makan!

bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam dibelah 6
- sos tiram
- 4 biji bawang putih ditumbuk
- 5 inci halia dihiris2 nipis
- satu sudu garam

- 4 biji bawang putih dihiris 4 (untuk dibakar bersama ayam)
- 3 inci halia dihiris (untuk dibakar bersama ayam)
- serai ditumbuk dan dipotong 2

Cara-Cara:
- rebus ayam bersama halia hiris , bawang putih hiris dan garam
- rebus setengah masak
- angkat ayam
- masukkan dalam loyang
- lumurkan bersama sos tiram, bawang putih tumbuk, serai dan hirisan halia
- tutupkan dengan aluminium foil
- masukkan dalam oven dengan diletakkan air dalam tray oven
- bakar dalam 240'c selama 60 minit
- siap!

:: NASI MINYAK HUJAN PANAS ::

2009-05-17T00:45:00.000-07:00

Bahan-bahan:
- 3 cawan beras basmathi dibersih dan direndam 10 minit
- 1 biji bawang besar dimayang halus
- 4 rempah sekawan (kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga)
- 2 kiub ayam
- minyak sapi atau marjerin@samnah@ghee
- pewarna kuning, hijau dan merah
- air secukupnya

Cara-Cara:
- tumiskan bawang bersama 4 rempah sekawan dan kiub ayam
- masukkan beras
- masukkan air secukupnya . tanak seperti biasa
- dah kering, titiskan pewarna2 tadi di lain2 tempat atas nasi
- kemudian gaul rata nasi tadi
- selesaikan masak nasi hingga betul2 masak
- boleh masukkan juga kismis!
- siap!

:: ACAR TIMUN MASAK ::

2009-05-17T00:39:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt...

mari buat acar timun masak pula..sesuai dimakan bersama nasi minyak, nasi tomato etc.. :)

Bahan-bahan:
- 2 batang timun dihiris panjang2
- 2 biji lobak dihiris panjang2
- 2 biji cili merah dibuang biji dan dipotong panjang2
- 1 biji bawang besar dimayang
- 4 biji bawang putih dibelah 4
- sedikit minyak untuk menumis
- serbuk kunyit sikit
- garam dan gula
- cuka
- biji sawi sikit

Cara-cara:
- tumiskan bawang2 dulu
- masukkan serbuk kunyit
- masukkan lobak dan sedikit air
- masukkan timun, cili merah dan biji sawi
- masukkan garam, gula dan cuka secukup rasa
- siap!

:: MAQLUBAH ::

2009-05-15T22:43:00.000-07:00

Salam semua..
saya ambil resipi ni dari k.ina sweileh lagi.. actually saya dah pernah 2 kali buat tp asyik terlupa nk snap gambarnya dan yang saya buat sedikit ringkas.. maklum, ni makanan arab jordan jadinya better saya ambil resipi asalnya dari k.ina.. hiii.. best sgt maqlubah ni..hubby pun suka!

Bahan-bahan.
3 gelas beras Thailand Sunwhite.
1 peket syairiyyah (vermicelli)
1 biji terung besar (bazinjan)
1 ketul kentang besar .
1 bunga kobis (zahri).
3 biji lemon (potong)
1 biji bawang besar(potong dadu)
1 batang kayu manis.
Air

Rempah (baharat).
2 sudu besar serbuk kunyit (kurkum/usfur)
2 sudu besar rempah campuran (baharat musyakkal)
2 sudu besar serbuk cumin (jintan) (kammon)
2 sudu besar rempah kabsah
2 sudu besar rempah kari
2 sudu besar rempah lada putih (fil fil aswad)
2 sudu besar serbuk halia (zanjabil)

#kalau tidak ada rempah di atas, masukkan rempah-rempah yang anda ada.

Cara-cara.

1. Basuhkan beras.
2. Rendam beras selama 20 minit.
3. Bersihkan ayam dan potong 8 bahagian (mengikut kesesuaian)
4. Rendam ayam selama setengah jam dalam perahan lemon dan sedikit air.
5. Sementara itu panas air setengah periuk besar.
6. Setelah air menggelegak, masukkan ayam yang telah direndam dengan lemon tadi.
7. Masukkan 1 sudu besar setiap rempah-rempah di atas.
8. Masukkan bawang besar yang telah dipotong dadu sebatang kayu manis.
9. Rebus ayam tersebut hingga masak.

Sementara itu...
1. Kupaskan kulit terung.
2. Potong terung anggaran 1/2 inci tebal.
3. Terung direndam dengan sedikit garam (supaya apabila digoreng, terung tidak menyerap banyak minyak)
4. Kupas kentang.
5. Potong kentang 1/2 inci tebal
6. Potong bunga kobis.

Panaskan minyak.

Goreng terung sehingga kekuningan dan angkat.
Goreng kentang sehingga kekuningan dan angkat.
Goreng bunga kobis hingga kekuningan dan angkat.
Goreng syaiiriyyah hingga garing dan angkat.
(maaflah...ayat tak berapa menarik )

Sementara itu...
1. Beras ditoskan dan letakkan dalam besen.
2. Gaul beras denga sedikit garam.
3. Masukkan satu sudu besar setiap rempah dan gaulkan dengan beras.
4. Masukkan syairiyyah dan gaulkan bersama beras.
5. Biarkan seketika.
6. Sediakan periuk di atas api.
7. Masukkan 1/4 campuran beras di atas.
8. Masukkan ayam (dari sup)
9. Masukkan 1/4 beras di atas.
10. Masukkan terung goreng.
11. Masukkan1/4 beras.
12. Masukkan kentang goreng.
13. Masukkan 1/4 beras.
14. Masukkan bunga kobis goreng.
15. Akhir sekali masukkan sup ayam yang telah ditapis.
16. Kalau sup ayam tidak cukup, tambah air panas sehingga air mencecah 1 inci (2 jari) atau lebih sikit dari paras beras dan campuran. (jangan tambah air sejuk.)

Masak di atas api sederhana atau di dalam oven.

Selamat mencuba maqlubah.

Moussaka atau musakhan

2009-05-15T22:37:00.000-07:00

Moussaka atau musakhan
(sumber: K.Ina sweileh)

4 keping khubuz taboon (roti pita yang bersaiz besar)
2 kilo basal (bawang besar)
1 cawan summak (serbuk buah delima)
1 cawan zait zaitun (minyak zaitun)
1 cawan roasted lus (almond)
1 cawan roasted pine nut
sedikit milah (garam)

Bawang besar dipotong dadu.
Letakkan diatas setiap khubus.
Tabur serbuk summak.
Lumur minyak zaitun yang telah dicampur sedikit garam.
Taburkan lus dan pine nut.
Bakar didalam oven.

Angkat moussaka.

Letak ayam masywi yang telah dilumur dengan summak.
Bakar sekejap didalam oven.

Hidangkan.

:: MEE GORENG SWEILEH ::

2009-05-15T03:19:00.000-07:00

salam..
saja kali ini b uatkan namanya mee goreng sweileh.. sebabnya saya tak guna mee kuning cam malaysialah.. guna spagetti je.. tu yg ada boleh dibuat gantikan mee.. ;)

mee goreng dimakan bersama begedil daging dan timun

Bahan-Bahan:
- satu bungkus spaghetti direbus dan ditoskan
- 1 biji bawang besar dipotong dadu
- 4 biji bawang putih dipotong dadu
- setengah paket daging hancur (mafrum)
- sedikit daging lancheon baqar (mortadella) di potong dadu
- garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu besar tomato puree
- 1 sudu cili kering
- 2 sudu sos tomato
- 2 sudu sos cili
- 2 sudu besar kicap pekat
- sedikit minyak untuk menumis
- sedikit air
- sedikit daun sup @ ketumbar buat hiasan

Cara-Cara:
- tumis bawang2 dulu
- masukkan daging mafrum
- masukkan daging mortadella (lancheon baqar)
- masukkan cili kering, tomato puree, kicap, sos cili dan sos tomato
- masukkan sikit air bagi daging masak
- masukkan pula spagetti
- gaul rata
- panaskan sebentar dengan api perlahan
- taburkan daun sup atau ketumbar
- siap
- boleh makan bersama begedil daging dan hirisan timun :)

:: BEGEDIL DAGING ::

2009-05-15T02:34:00.000-07:00

Begedil daging ni ringkas dan mudah je. mari kita cuba!

gambar hiasan

Bahan-Bahan:
- satu bungkus daging hancur digoreng tanpa minyak sebentar
- 1 biji ubi kentang direbus dan lecek
- garam secukup rasa (1 sudu kecil)
- sedikit perasa makanan (kalu suka)
- 1 biji telur dikacau
- sedikit daun ketumbar dihiris halus

Cara-Cara:
- satukan ubi kentang yg dah dilecek bersama daging hancur
- gaulkan
- masukkan garam dan serbuk perasa (jgn terlebih nnt masin lak ;)
- masukkan daun ketumbar
- gaul rata
- ambil segenggam darinya then buat bentuk seperti kuih kasturi
- celupkan dalam telur tadi then goreng
- siap!

:: SUP SAYUR SPECIAL UMMI ::

2009-05-14T01:55:00.000-07:00

Salam Sinar ceria semua..

hari ni nak kongsi masakan sayur pula.. sup sayur special gitu.. penuh zat vitamin dan protein! makanan berkhasiat! insyaAllah...

bahan-bahan:
- 3 biji bawang putih ditumbuk
- 1 biji bawang besar dihiris
- kayu manis (belah 2 kalau panjangnya size biasa)
- 1 s/k serbuk lada hitam
- sedikit sayur brokoli putih (zahrah) dipotong sederhana
- sedikit lobak dipotong bulat2
- 1@2 ketul ubi kentang dipotong sederhana besar (tgk size kentang) sini besar2
- 1 biji tomato di belah 6@4
- 3 biji telur ayam (ikut suka nak brp)
- beberapa ketul daging mortadella dipotong dadu
- sedikit daun sup atau daun ketumbar penambah rasa
- sedikit minyak untuk menumis
- garam dan gula secukup rasa
- air

Cara-cara:
- tumiskan bawang putih bersama serbuk lada hitam dan kayu manis
- masukkan air dan daging mortadella
- masukkan pula bawang besar, bersama lobak dan kentang
- separuh masak, masukkan zahrah
- masukkan garam dan gula secukup rasa (gula tu sikit sgt je)
- kecilkan api, pecahkan telur satu persatu
- biarkan hingga mendidih
- then masukkan tomato dan daun sup atau ketumbar, tutup api.
- siap!! :)

:: AYAM MASAK KICAP SINGAPURA ::

2009-05-12T10:58:00.000-07:00

salam..

resipi ni diminta oleh mama hanin selepas saya ada bagitahunya saya pernah buat ayam kicap singapura.. saya belajar pun dari laman myresipi.com :) adalah sikit ubah2 ikut selera.. beza sikitlah dengan ayam masak kicap biasa.. masa saya buat, kuahnya agak pekat, tapi kalau resipi asal dr wifemuda@myresipi.com, kuahnya cair sikit.. sebab saya kurangkan air kot dan ayam pulak tak digoreng ;) hiii

gambar hiasan je.. yg buat sendiri tak sempat snap ;)

Bahan- bahan:

1/2 ekor ayam ( dipotong 8, dibersihkan dan digoreng )
1 sudu kecil serbuk lada sulah
5 biji bawang merah ( dikisar )
3 biji bawang putih ( dikisar )
1 inci halia ( dikisar )
2 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar sos tomato
2 biji tomato sederhana besar ( dikisar )
3 sudu cili kering yg dikisar ( ikut suka klu nak pedas )
minyak untuk menumis
sedikit garamdan gula penambah rasa
sedikit air

Cara-Cara:

Panaskan minyak, tumis bahan yg dikisar kecuali tomato. biar hingga naik bau.
Kemudian masukkan tomato, ayam dan lada sulah.Kacau dan biar beberapa minit.
Masukkan sedikit air, kicap dan sos. Kacau sebati.
Masukkan garam secukupnya dan biar ayam empuk....
Selepas itu bolehlah dihidangkan......
selamat mencuba..

:: SUP AYAM UMMI ::

2009-05-12T03:01:00.000-07:00

Masakan sup sudah menjadi masakan favourite saya.. termasuklah anakanda dan suami saya.. bukan saja mudah dan ringkas, malah salah satu makanan kesihatan!
asalnya, resipi ni saya belajar dari mak saya ms muda2 dulu..hihi.. tanpa guna rempah sup dah.! tp adalah sikit saya ubah2 ikut selera sendiri.. lps pengalaman kerja bersama abg ipar di kedai makannya.. ;)

Bahan-Bahan:
- setengah ekor ayam dipotong 12
- 2 biji bawang besar dipotong bulat2
- 4 biji bawang putih di tumbuk kasar
- 3 inci halia dibelah 2
- satu sudu kecil serbuk lada hitam
- rempah 4 sekawan
- lobakdipotong bulat2 atau kentang dipotong 4 (optional nk byk mana)
- sedikit minyak untuk menumis
- separuh lemon
- garam dan gula secukup rasa
- air secukupnya
- daun sup

Cara-cara:
- tumiskan bawang putih bersama rempah 4 sekawan dan serbuk lada hitam
- dh naik bau, masukkan air dan halia
- then masukkan ayam
- pastu masukkan kentang@lobak dan bawang besar td
- masukkan garam gula
- perahkn air lemon
- akhir sekali bila dah empuk, masukkan daun sup
- tutup api, siap!!
- makan dengan sambal kicap! sodappp :D

:: AYAM MASAK KARI SIMPLE ::

2009-05-12T02:47:00.000-07:00

salam sinar ceria semua..

jom masak kari ayam simple, tanpa guna santan dan daun kari.

gambar hiasan

Bahan-Bahan:
- setengah ekor ayam dipotong 8
- 1 biji Bawang besar
- 4 biji bawang putih
- 3 inci halia
- rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, cengkih dan pelaga)
- 4 sudu besar serbuk kari
- 2 sudu besar tomato puree
- sayur: samada terung atau kentang atau bendi (ikut suka)
- air secukupnya
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit minyak untuk menumis

cara-cara:
- potong dadu bawang-bawang, dan halia dibelah dua
- panaskan minyak dalam periuk
- masukkan bawang2, halia, rempah 4 sekawan
- masukkan serbuk kari yang sudah dibancuh air
- naik bau, masukkan tomato puree dan sedikit air..
- actually kalu nak pedas, masukkan sikit cili kering yg dah diblend
- masukkan ayam dan air selebihnya
- masukkan sayur (optional)
- perasakan dengan garam dan gula
- siap!!

:: SAMBAL ASAM JAWA ::

2009-05-12T01:31:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt..

nak buat sambal lak..nak cicah dengan ikan makarel bakar..yum3x...

bahan-bahan:
- 1 biji cili merah dikisar kering/ditumbuk
- 3 biji cili hijau dikisar kering/ditumbuk
- satu mangkuk kecil air asam jawa
- separuh/1 biji tomato dipotong dadu
- separuh bawang besar dipotong dadu
- satu dudu kecil garam
- 2 sudu gula

cara-cara:
- blend atau tumbuk semua cili (jgn lumat sangat)
- masukkan ke dalam bekas bersama air asam jawa, bawang, tomato
- masukkan garam dan gula
- siap!!

:: MUJADDARA ::

2009-05-10T23:25:00.000-07:00

Mujaddara.. makanan berkhasiat dan ringkas! amat sesuai bagi anak-anak makan!
resipi ni di ajar daripada K.Ina Sweileh ketika datang bertandang ke rumahnya suatu tika dahulu.. :)

Bahan-bahan:
- 3 cawan nasi
- 4 biji Bawang Putih di tumbuk
- 3 inci halia di tumbuk
- satu sudu kecil jintan manis dan Jintan Putih di tumbuk
- sedikit minyak dan sedikit marjerin@samnah
- 2 cawan kacang dal dibasuh dan direndam terlebih dahulu
- satu sudu serbuk kunyit
- garam secukup rasa
- air secukupnya

Cara-Cara:
-tumis bawang putih,halia,jintan manis&putih (sume tumbuk halus) dgn minyak @ marjerin.
-then masukkan kacang dal yg telah direndam@direbus dan kunyit sikit, garam secukup rasa.
-masukkan beras, goreng sebentar
-last sekali masukkan air tanak seperti biasa.
-ringkas kan?
-selamat mencuba!

:: MANSAF ::

2009-05-09T22:46:00.000-07:00

salam bahagia semua..

kali ini saya masukkan pula resipi salah satu masakan tradisional arab jordan iaitu Mansaf. memang favourite kebanyakan kami di sini.. :) resipi ni saya ambil dari blog
mama hanin

..terima kasih mama!! :) arini saya dah cuba buat alhamdulillah.. walaupun buat godek2 ikut sendiri punya style...haha.. hubby kata delicious!! ha, oklah tu.. hehe..

Bahan-bahan:
1 kilo daging
1 kilo beras Mesir atau beras Amerika (bulat2 pendek, mcm beras Sushi)
1 sudu baharat mansaf (rempah mansaf)
5 helai daun ghar (warakah ghar) untuk menghilangkan bau daging kambing
500ml yoghurt fresh atau laban baladiah
1 ketul jameed (yogurt yang dikeringkan dan dikeraskan)
sedikt kunyit
sedikit garam
4 sudu samnah (ghee)
chopped parsley
roasted pine nuts dan almonds

Cara-cara:
1. rebus daging bersama daun ghar dan rempah mansaf sehingga daging separuh empuk, kemudian keluarkan daun ghar, biarkan daging bersama air rebusan.(air rebusan jangan terlalu banyak)
2. sementara itu, hancurkan jameed dgn cara meramaskan jameed dgn air suam, kemudian masukkan jameed yang telah hancur ke dalam blender bersama fresh yogurt. blend sehingga hancur. kemudian tapiskan mixture ni.
3. masukkan yogurt yang telah di blend dan ditapis tadi ke dalam daging tadi bersama sedikit kunyit untuk pewarna. kacau sehingga daging masak. perhatian: sentiasa kacau untuk elak pecah yogurt haha..bukan pecah santan ye...
siaplah kuah...
4. untuk memasak nasi, rendamkan beras bersama sedikit kunyit selama setengah jam. kemudian tapiskan beras, dan tumis bersama ghee (samnah), setelah rata masukkan air, sukatan air utk beras ini, 1 cawan beras = 1 1/2 cawan air.masukkan sedikit garam dan kunyit.

setelah semuanya masak,cara untuk menghidangkanya, susun roti pita/ roti syawarma(tak tau nama roti dia) di atas pinggan atau dulang, kemudian letakkan nasi dia atas pinggan / dulang, taburkan daun parsley dan roasted pine nuts dan almonds diatas nasi, susun daging kambing yang telah di masak. dan tuangkan kuah mansaf, siap!

selamat mencuba dan selamat jamu selera..

* saya gunakan jameed teeba dan plain yogurt teeba je..senang dan cepat! kacang lak saya gunakan fustaq (kcg tanah) je sbb terlupa bli smlm dan kat rumah dah ada banyak kacang tanah..guna jelah.. ;)*

IKAN TILAPIA MASAK ASAM REBUS ::

2009-05-09T07:54:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt...

Hari ini saya nak berkongsi pula masakan yang sesuai untuk orang dalam berpantang. Actually hari ini saya buatkan untuk kawan saya, Shila di sini yang sedang berpantang selepas melahirkan anak perempuan pertamanya kelmarin :)

Masa saya berpantang setahun lebih yang lepas di sini juga tanpa keluarga terdekat, saya masak masakan inilah.. :D

Bahan-bahan:
- 2 ekor Ikan Tilapia dibuang sisiknya
- 1 biji Bawang besar dihiris
- 4 biji bawang putih dihiris
- 3 inci halia dihiris
- 1 biji cili merah dibelah dua dan dihiris memanjang(optional)
- satu mangkuk kecil air asam jawa
- 1 biji tomato dihiris 6@4
- sayur sawi cina
- zahrah (brokoli putih, apa namanya?ms nk tulis nilah tak ingat.huhu)
- 2 biji lobak dihiris bulat2
- gula dan garam secukup rasa
- air

Cara-Cara:
- Masukkan kesemua bawang2,halia dan lobak ke dalam kuali@periuk bersama air
- dah mendidih, masukkan pula ikan, air asam jawa, garam dan gula
- then masukkan pula zahrah
- dah mendidih, masukkan sawi dan tomato dan cili merah tadi. biarkan hingga mendidih dan kesemua bhn masak.
- siap. as simple as that! :)

:: IKAN MAKAREL MASAK SINGGANG KERING::

2009-05-09T02:27:00.000-07:00

Ok, yang ni pula Ikan makarel masak singgang kering. Actually kalau di malaysia kita guna ikan tongkol, tapi di sini cume ada jual ikan makarel. mujammad lak tu. xpelah..sekurang2nya masih ada ikan untuk hilangkan rasa rindu 'ikan segar' di Tanah Air.. ;)
Khas buat kawan yang sedang berpantang :)

Bahan-Bahan:
- seekor ikan makarel yg siap dipotong 4
- 1 biji Bawang besar dihiris
- 4 biji bawang putih dihiris
- 3 inci halia dihiris kecil nipis
- satu mangkuk kecil air asam jawa
- 2 sudu serbuk kunyit
- 1 batang serai dititik
- 2 cawan air
- garam dan gula secukup rasa
- 2 inci lengkuas (kalu ada bawalah dr Malaysia, sini xde jual)
- sedikit minyak untuk menumis

Cara-Cara:
- panaskan minyak untuk menumis bawang2, halia, lengkuas, serai dan serbuk kunyit
- hingga naik bau
- masukkan ikan makarel
- masukkan air, garam dan gula
- masak hingga kuah agak kering dan ikan cukup masak (tambah sikit air kalu ikan x cukup masak)
- ok, siap! simple.

*p/s: kat perantauan ni, gunalah bahan apa yang ada je..huhu..asal dapat rasa juga masakan melayu kita.. hihii.. kena kreatif kan? ;)

:: AYAM MASAK MERAH ::

2009-05-08T01:06:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt...

Ayam Masak Merah salah satu favourite saya juga.. :)

gambar hiasan

Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam di potong 8
- Bawang Merah dikisar
- Bawang putih dikisar
- Halia dikisar
- 1 batang kayu manis
- 2 bunga lawang
- 3 biji cengkih
- satu cawan santan (optional)
- 4 sudu besar cili kering dikisar (blh kurgkan kalu x mkn pedas)
- 2 sudu besar sos tomato atau tomato puree
- 2 sudu besar sos cili
- 2 keping asam keping
- Gula dan Garam secukup rasa

Cara-Cara:
- goreng ayam terlebih dahulu
- dalam kuali, panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar
- masukkan sos tomato dan sos cili
- masukkan kayu manis, lawang dan cengkih
- tumis hingga naik minyak
- Masukkan Ayam
- Masukkan santan (optional, kalu x masukkan air je)- kalu nk kurgkan lemak
- masukkan asam keping, gula dan garam secukup rasa
- masak hingga ayam empuk
- siap!

p/s: saya suka masukkan bawang besar yg dihiris-hiris sekali.. dan kalian boleh masukkan juga kacang hijau dlm masakan ni.

:: AYAM MASAK UNGKEP ::

2009-05-07T12:12:00.000-07:00

assalamu'alaikum wrt...

Resipi Ayam kali hari ini adalah masak UNGKEP. Actually resipi asalnya bahan-bahan ditumbuk kasar, tapi maklum kat sini saya tak jumpa penumbuk batu, xde dijual pun (depa orang arab tak guna ;) ). jadi ada lain sikitlah yang saya buat ni.. semuanya saya blend halus sikit.

Bahan-bahan:
- Ayam separuh ekor dikerat sederhana kecil
- 2 Bawang besar dikisar
- 5 Bawang Putih dikisar
- 3 inci halia dikisar
- Jintas manis dan Jintan Putih dikisar
- 2 batang serai dititik
- 2 sudu serbuk kunyit
- 2 asam keping
- satu sudu cili kering @ 2 biji cili merah dikisar (blh tambah nak pedas)
- Garam dan Gula secukup rasa
- air

Cara-Cara:
- Panaskan minyak dalam periuk
- tumiskan semua bahan yang diblend tadi bersama serbuk kunyit, jintan hingga naik bau
- masukkan serai, asam keping dan ayam
- masukkan air sedikit jgn bayak sangat agak-agak nak bg empuk ayam
- Perasakan dengan gula dan garam
- masak hingga agak kering airnya dan kuah pekat.
- siap!
- mudah kan? :)

:: DAGING MASAK HITAM MANIS ::

2009-05-06T05:29:00.000-07:00

salam..

belajar resipi ni dari bonda tersayang.. kalau hari raya selalu mak akan buat. sebab anak-anaknya suka makan dengan nasi impit! Pada hari raya lepas, ketika pulang bercuti ke malaysia, sempat saya mengetuai program masak-masak untuk jamuan raya di rumah keluarga kami.. :)

Bahan-bahan:
- sekilo daging lembu dipotong nipis dan sederhana kecil
- bawang besar dikisar
- bawang putih dikisar
- halia dikisar
- serbuk jintan manis dan jintan putih
- serbuk ketumbar
- rempah 4 sekawan
- kicap pekat
- garam dan gula secukup rasa
- minyak untuk menumis
- cili kering dikisar

Cara-Cara:
- rebus daging terlebih dahulu agar cepat empuk
- panaskan minyak dalam kuali
- Tumiskan bawang2, halia, cili kering dan 4 rempah sekawan
- dah naik bau, masukkan daging tadi
- masukkan kicap pekat pula
- then masukkan air rebusan daging tadi
- perasakan dengan gula dan garam. gula agak lebih sikit sebab masakan ni ada manis sikit, tp jgn terlebih pula.. ;)
- masak hingga nampak kering sikit airnya dan pekat.
- dah siap

ringkas, kan? :)

:: MUHALLABIA SPECIAL ::

2009-05-06T05:04:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt...

Dessert kali ini menggunakan puding arab.. namanya Muhallabia (ada dijual di TolKareem, sweileh), serbuk ready to cook. saya beli yang jenamanya Foster Clark.

Bahan-Bahan:
- 2 bungkus kecil Muhallabia
- 4 cawan susu cair
- beberapa biji strawberry dipotong nipis2
- kek coklat lapis swiss roll (yg lbh kurglah x ingat jenama)
- Gula 2 sudu (nk manis tambah lagi)

Cara-cara:
- masak Muhallabia bersama susu cair dan gula tadi
- masak dengan api yg perlahan macam masak kastard biasa tu
- sampai dah likat. tutup api.
- di dalam bekas plastik atau kaca susunkan kek swiss roll tadi
- then letakkan pula muhallabia tadi atasnya.ratakan.
- akhir sekali susunkan hirisan buah strawberry tadi..
- dah siap. simpan dalam peti sejuk. blh makan.

p/s: muhallabia tu blh je ganti kastad biasa cam di malaysia kita buat tu, warna kuning.. jadi cam dessert biasa orang selalu buatlah.. :)

:: PES TOMYAM ::

2009-05-06T00:08:00.000-07:00

Salam..
yang ni pula nak sampaikan cara buat pes tomyam..kahs buat sahabat-sahabatku yg di perantauan ni lah.. maklum, tiada dijual yg sesedap sebagaimana di jual di Tanah Air ;) saya memang amat gemar masakan Tom Yam ni.. so, nak simpanlah dalam simpanan sendiri. senang-senang nanti boleh refer bila-bila... ;)

saya ambil koleksi ni dari laman masakan peribadi.

Bahan-bahan:
3 s/b cili kering kisar
1 s/b udang kering dikisar
1 s/b belacan
1 s/b asam jawa dibancuh dengan sedikit air
5 ulas bawang putih dikisar
10 ulas bawang merah dikisar
1 s/b gula
garam
2 s/b jus limau nipis
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurankan cili kering, asam jawa dan perahan limau nipis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
3. Masukkan udang kering dan belacan. Goreng hingga kekuningan.
4. Masukkan campuran cili kering tadi dan diikuti dengan garam dan gula.
5. Goreng hingga pecah minyak dan tidak terlalu garing.

Nota Tambahan
Ia akan menghasilkan lebih kurang 1/2 kilo paste. Sejukkan dan simpan di dalam peti ais.

:: AGAR - AGAR ROTI ::

2009-05-05T23:42:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt..

Kali ini nak kongsi buat dessert pulak..namanya Agar-Agar Roti yang saya ambil dari resipi Hana (myresipi.com)..cume ada sedikit perbezaannya di mana hana menggunakan susu cair dan susu pekat manis dan serbuk agar2 biasa.. tapi saya disebabkan di sini tiada dijual susu pekat dan serbuk agar2 biasa (tiada berperisa), saya hanya gunakan susu cair dan serbuk agar2 perisa strawberry (faraulah).. Actually nak abiskan stok lama jelly strawberry tu..kang expired, dah rugi kan..x dpt guna.. membazir. :)

Bahan-Bahan:
- 1 paket serbuk agar2 strawberry
- 2 cawan air
- 1 setengah keping roti wholemeal (yg warna coklat tu, bulat)-roti apa2 pn blh jg ;)
- satu tin susu cair (tin sederhana)-175 ml rasanya
- 2 senduk gula
- satu biji telur
- 1/4 ketul butter

cara-cara:
- blend roti, susu cair, gula, telur dan butter hingga sebati hancur
- atas periuk, panaskan air dan masukkan agar serbuk tadi
- dah sebati, masukkan semua yang diblend tadi..kacau rata
- api perlahan, dah mendidih, tutup api
- bolehlah masukkan dalam bekas.sejukkan. blh mkn dah!
- selamat mencuba!! :)

:: SAMBAL BELACAN ::

2009-05-05T11:27:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt..

just nak berkongsi buat sambal belacan..my favourite ni.. off course favourite most of other people jugalah kan..hii

gambar hiasan saja, xde gambar simpanan sendiri ;)

Bahan-bahan:
- 4 biji Cili merah dipotong kecil
- 4 biji Cili Hijau dipotong kecil
- separuh biji lemon
- satu biji bawang besar dimayang dan digoreng
- sedikit belacan dibakar atau digoreng
- gula dan garam secukup rasa
- sedikit air masak

cara-cara:
- Blend cili merah, cili hijau, belacan, air lemon, air masak, bawang, gula dan garam (semuanyalah!) hii
- ok, siap! buat cicah ikan @ ayam bakar, ulam-ulaman,nasi putih etc.. best... :D

:: MEE BANDUNG SPECIAL SWEILEH ::

2009-05-04T07:57:00.000-07:00

Salam 'alaik abadan..

ha, yang ni pula resipi yang saya godek2 sendiri lagi hasil dari pencarian di internet dan juga tambahan pengalaman bekerja di kedai makan abg ipar ketika di Malaysia dulu..
Namanya MEE BANDUNG SPECIAL SWEILEH. Dah lama nak masukkan resipi ni lepas K.pah dan K.Ina minta masukkan..tapi asyik tak berkesempatan.. :) bahan2 seperti biasa untuk satu keluarga makan 5 org gitu..

gambar sekadar hiasan..gambar masakan sendiri tak sempat nak snap! haha

Bahan-Bahan:
- Spagetti (direbus dan Ditoskan)
- 4 ketul ayam dipotong kecil2
- 3 Bawang besar dikisar
- 6 bawang putih dikisar
- udang kering semangkuk kecil di kisar (optional kalu xde, xpe jg sbb kt cni xde kan..sy bw dr Malaysia..kalu ada lg best!!
- 4 biji ubi kentang@ 2 biji keledek direbus dan dikisar halus
- 2 sudu cili kering (boleh tambah kalau nak pedas)
- satu mangkuk sederhana kacang tanah yg telah digoreng dan dikisar
- 5 biji telur
- air (agak2lah kadarnya)
- sayur sawi cina (kt sini xde cam sawi di Malaysia)
- garam dan gula secukup rasa
-cili merah dan lemon utk hiasan

Cara-Cara:
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk
- Masukkan bawang besar dan bawang putih dan goreng hingga naik bau
- Masukkan pula cili kering tadi hingga masak
- Masukkan ayam tadi bersama udang kering
- Bila dah hampir masak, Masukkan pula air then masukkan juga kentang@keledek tadi..
- pastu masukkan kacang tanah tadi
- bila dah mendidih, pecahkan telur satu persatu dengan api yang perlahan
- dah masak, masukkan pula sawi, garam dan gula secukup rasa
- ok, dah siap.
- makanlah dengan spagetti dan cili merah bersama perahan lemon.. yum2x...

*guna spagetti sebab kat sini xde jual mee kuning..hehe..biasalah hidup merantau..*

:: AYAM MASAK LEMAK CILI API SWEILEH ::

2009-05-04T07:29:00.000-07:00

Namanya ayam masak lemak cili api sweileh sebabnya resipinya dah sedikit berubah dari idea asal kak ngah saya (actually dari belah suaminya, org Kuala Pilah). Biasalah bila dah duduk sini, banyak masakan terpaksa digodek sendiri sementelah barang2 yang diperlukan tiada terdapat di bumi Amman ni.. ;)

Jadi, saya sukalah buat ikut selera saya.. erm, sesiapa yang nak try, ahleen.. kot2 tepati citarasa..?

Bahan-bahan:
-Ayam (setengah ekor)
-cili api merah@hijau (saya campurkan sbb nak bg warna lain sikit)
-santan ( agak2 balance dgn ayam)
-kacang panjang (saya guna yg frozen sbb ada yg ni je kat sini)
-beberapa biji buah karaz (ceri muda)
- 2 btg serai dititik
- satu sudu kecil serbuk kunyit
-garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
- Ayam dipotong sederhana
- cili api diblend halus atau ditumbuk
-buah karaz dibuang biji dan dibelah 2
-masukkan cili api bersama santan dan serai dalam periuk dan masak
-bila dah mendidih, masukkan ayam tadi hingga agak2 dah nak masak dagingnya
-then masukkan pula serbuk kunyit dan kacang panjang tadi bersama buah karaz
-masukkan garam dan gula secukup rasa
-dah ok rasanya, tutup api
-ok, dah siap pun, boleh dihidang bersama sambal belacan etc.. hiii

:: KERABU SOSEJ IKAN BILIS UMMI ::

2009-05-03T10:00:00.000-07:00

Alhamdulillah...
Hari ini saya buat masakan paling simple sekali! mana taknya ianya bukan saja dijamah sebagai lauk, malah merangkap sayur juga.. sebabnya terasa nak makan berlaukkan ikan bilis lak.. dah hampir tiap hari duk makan ayam saje.. saya pun buka kabinet dapur mencari ikan bilis yang kami bawa dari Malaysia ketika pulang bercuti tempoh hari..

actually, saya dapat idea dari laman myresipi.com, kerabu tomato rasa namanya..x sure..hihii.. tapi saya godek-godek tukar selera sendiri maka jadilah kerabu Sosej ikan Bilis.. Jom, Meh cuba! mudah saja.

Bahan-Bahan:
- 4 biji tomato dibelah dadu besar
- ikan bilis satu genggam digoreng terlebih dahulu
- 4 potong sosej di belah kecil-kecil
- 1 biji bawang besar di mayang halus
- 2 biji bawang putih
- 2 biji cili merah @ cili hijau dihiris
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- garam secukup rasa
- sedikit perahan lemon

Cara-caranya:
- panaskan sedikit minyak dalam kuali untuk menumis
- masukkan bawang besar, bawang putih dan cili merah @ hijau. goreng hingga naik bau
- then, masukkan pula sosej tadi..
- masukkan pula ikan bilis tadi
- bila dah agak-agak masak sosejnya. masukkan tomato tadi bersama daun ketumbar. perasakan bersama garam dan perahan lemon tadi secukup rasa.
- ok, dah siap pun.. ringkas kan?

selamat mencuba! :)

:: KEK CHOCOLATE BROWNIES ::

2009-05-03T07:29:00.000-07:00

*Gambarnya takde..ni saya minta dari seorang teman di Malaysia..slmt mencuba! *

BAHAN2:

280gm mentega
200gm gula halus
5 biji telur gred A ( besar)
280gm tepung gandom
40gm serbuk koko
¼ sudu sodium bikarbonat
1 ¾ sudu serbuk penaik
¼ sudu Nescafe (dibancuh dgn sikit air)
100gm coklat masak (dicairkan)
¾ cwn air sejuk
200gm walnut di cincang kasar

CARA2:

1. Pukul butter + gula = hingga kembang
2. Masuk telur satu persatu
3. + tepung gandom + serbok koko + sodium bikarbonat + serbok penaik (sikit demi sedikit)
4. + Nescafe + coklat masak + air sejuk + walnut
5. Masak = suhu 180darjah / 45 minit

Topping

Milo + Susu pekat – kacau hingga sebati n cair… tuang atas kek

:: RESEPI SATE BONDA ::

2009-05-03T07:28:00.000-07:00

Ni khususnya buat kak Ina dan Ara yang inginkan saya menulis resipi sate dan kuah Kacang tempoh hari...(Resipi ni khas dari mak saya yang mana beliau pernah menjalankan bisnes sate semasa saya darjah lagi)

Sate( Perap)
(bergantung pada kuantiti ayam @ daging)

-Bawang Besar
-Serai
-Serbuk Kunyit (lebih biar cantik warnanya)
-Halia
-Lengkuas
-Jintas manis
-Jintas Putih
-Serbuk Ketumbar
-Garam 9sikit je)
-Gula (lebih biar rasa manis sikit)
* Semua bahan2 di atas hendaklah dikisar halus ye* hiiii
* then rahsianya kalu boleh jintan2 dan ketumba tadi disangai terlebih dahulu sebelum dikisar halus*
Then peraplah semalaman... cucuk pada lidi, bakar..makan nyum3x!! heh

Kuah Kacang:
-Kacang Tanah di goreng bersama kulit2nya dengan minyak.
-Then Blend kacang tadi bersama kulit2nya dengan blend basah..(blend bersama air)
-ok, then masukkan dlm periuk dan di rebus terlebih dahulu (air lebih pun xpe sebab nnti kalu kurang air akan jadi kerak kacangnya nnti hangit lak..gerseng org jawa kata;)- sampai kembang kacangnya ye.

-ok, di periuk yang lain, masukkan minyak masak
-then masukkan seinci kayu manis, tumis jap
-masukkan bahan2 tumis:
Bawang Besar
Bawang Putih
Serai
secamca Jintan Manis
secamca jintan putih (sikit je)
Ikan Bilis sepiring (blend mentah)

-tumis sampai naik minyak dan naik baunya
-Then masukkan Cili Kering kisar dan tumis lagi sampai kering dan nampak merahnya
-masukkan gula merah, gula halus dan secukup rasa garam. biar manis lebih sikit
-pastu masukkanlah sikit asam jawa secukup rasa..
-kalu nak sedap lagi bubuh sikit buah keras klu ada...

ok, dah complete masukkan bahan2 tumis ni ke dalam periuk kacang yang dah direbus tadi... adjust2 sikit rasanya..dah ok, nyum3x cecah dgn sate dan nasi impit!! hheeee

thank you very much mak for the recipes... first time tau anak mak ni try sendiri buat..huhuu..alhamdulillah jadi juga... kalu tak malu dengan diorang nih..;p

:: SIMPLE CHEESE CAKE ::

2009-05-03T07:27:00.000-07:00

" Resipi yang akanku cuba buat hari ini...InsyaAllah... nampak mudah dan barang2nya pun x susah nak sediakan.. jom cuba kawan-kawan!!"-ummu uwais

oleh:Biduri@myresipi.com

Bahan-bahan ( 18 cm )

* 250g cream cheese
* 200cc/ml fresh cream/plain yogurt
* 2 sudu besar jus lemon
* 3 sudu besar tepung gandum
* 2 biji telur
* 90g gula

Cara-cara

1. Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream
3. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
4. Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
5. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.

:: DAGING GORENG SIMPLE UMMI ::

2009-05-03T07:24:00.000-07:00

just simple cooking... yg ringkas dan cepat dimasak... saya pun tak tau nak namakan masakan saya ni ape.. erm..apakata namakannya Daging Goreng Simple Ummi..hiii

tp saya gorengkan daging yg dipotong kecil bersama ketulan kecil ayam sedikit bersama bawang besar dan bawang putih dan kentang yang dipotong kiub..tambah halia hiris sikit..pastu saya masukkan sikit serbuk kunyit, sos tiram, lada hitam sikit, garam secukup rasa dan gula penambah perisa.. oh ya, saya ada tambah kayu manis sikit, bunga lawang, dan perahan lemon jus sikit..sebab apa..nak stable kan dengan ayam dan daging..(coz kt cni asyik makan ayam atau daging je, ikan susah nak jumpa, yg ada pun mujammad,beku)..

nilah rupanya...oh ya, saya terlupa..saya ada letakkan sekali lada hijau hiris..pedas sikit br best!!!

:: KERABU BROKOLI CAMPUR UMMI::

2009-05-03T07:22:00.000-07:00

import dari: http://uwaisamzar.blogspot.com/

resipi ni lagi mudah... dan saya dapat ilham ni dari resipi asal bonda saya sendiri... Tp Allah yang sesungguhnya yang memberi ilham ini..;)

Bahan2:
Sayur:
Brokoli hijau
brokoli putih (zahrah)
kacang buncis di potong dua
lobak di potong panjang2

bahan campur:
bawang besar dipotong halus
ikan bilis
udang kering
sedikit belacan
secubit garam

cara2nya:
rebus dengan garam dan bawang putih sayur2an tadi jgn sampi layu kang hilang zatnya..

then toskan..

then gorengkan bahan2 campur td kesemuanya...then blend halus

lastly, korang gaul2kanlah dengan sayur2an tadi..masukkan sikitgaram secukup rasa..siap.!!!

inilah KERABU BROKOLI CAMPUR saya!!

selamat mencuba!!!

:: SERI MUKA ::

2009-05-03T07:21:00.001-07:00

semalam testing pertama kalinya membuat kuih seri muka...bak kata kak ina wajhun jamil dalam arab languagenya..kihkihhh...

alhamdulillah jadi, dah jadi dah..cuma pulutnya dilapisan bawah agak lembik sikit...terlebih air barangkali..maklum...saya ummi baru belajar wat kuih muih..hihiii..
terima kasih kak ina sebab bagi pada saya sikit beras pulut...dapat jugalah saya rasa kuih ni..huhuuu...kat cni xde beras pulut..!!

tapi atas kekretifan sendiri yang dikurniakan, saya guna cara sendiri untuk mengukusnya..saya xde periuk kukus..uhuhuu..rahsianya...??? hihii.takyahlah cite kt cni...;)

bahan2:
lapisan bawah:
2 1/2 cawan pulut
2 1/2 cawan santan
air & garam secukup rasa

lapisan atas:
5 biji telur
1 1/2 cawan gula putih
1/2 cawan tepung gandum
2 1/2 cawan santan
sedikit air pandan @ pewarna hijau&perasa pandan (sini xde daun pandan)

cara2nya:
lapisan bawah:
cuci pulut terlebih dahulu.then rendam slama 3jam.
tapis. gaulkan dgn santan hingga rata
kacau atas api hingga pekat.tuangkan dalam loyang,kukus hingga masak.

lapisan atas:
bancuh kesemua bahan,gaul hingga rata.masak ats api hingga pekat
setelah masak, tuangkan ke atas pulut yg td tu.kukus sebentar
biarkan sejuk dulu sblm dihidangkan.

inilah seri muka yg saya buat @ nama arabnya wajhun jamil..(idea kak ina)

:: LAKSA JOHOR-JORDAN ::

2009-05-03T07:19:00.000-07:00

gambar hiasan

mari membuat laksa johor..simple dan ringkas... x perlu bahan2 yang remeh dan susah nak jumpa.. ini khususnya buat teman2 di Jordan/perantauan yang teringin nak makan laksa johor..eheh.. resepi ni saya ambil dari resepi artis veteran Rubiah Suparman dan Komposer Habsah Hassan untuk restoran mereka...
*saya ubah-ubah sikit ikut selera sendiri untuk kuantiti bahan2nya...

Bahan-Bahan:
1/2 kg ikan (apa2 ikan tp plg best ikan parang)
2 ulas Bawang besar (kisar)
5 ulas bawang putih (kisar)
3 inci halia (kisar)
sedikit lengkuas (kisar) *ni kalu xde, x yah bubuh pn xpe,kalu ada lg best!!*
1 peket kecil kari ikan
500grm santan *kalu sy guna sikit je sbb nk jimat santan..hihii*
belacan sikit(kisar)
2 sudu udang kering(kisar)
2 sudu kerisik *kalu xde, xyahlh bubuh,ok je kot lg..hihii*
spagetti untuk laksanya...

cara-cara:
ikan di rebus di buang tulang dan dikisar halus
tumis bhn2 kisar td hingga naik bau
then masukkan kari ikan tadi sampai naik baunya..
pastu bubuh santan bersama isi ikan tadi
kacau sampi pekat
bubahlah air sikit jgn byk sgt..nnti cair x sedap
bubuhlah asam dan garam secukup rasa...
bubuh gula sikit bg rasa enak2 gitu...sikit je
pastu baru bubuh kerisik...
dah blh dihidangkan...!!!

ulam2:
bawang besar racik halus
timun racik halus
sambal belacan!!!baru cukup lengkap!!!hehee..

ok, jom kita cuba!!!!:)
...ada tempahan ke..?? mashi...heheeeh

:: PUDING ROTI KELEDEK BERCHEESE UMMI ::

2009-05-03T07:17:00.001-07:00

Ni saja nak berkongsi resipi simple saya cipta sendiri... godek-godek je dari resipi asal yang saya selalu buat.. ;)

Bahan2:
- Kepingan Roti
- Susu cair 1 tin@susu tepung cairkan
- 1 biji Telur
- 6 sudu makan Gula (nak manis lagi blh lebihkan)
- sedikit marjerin (sapu pada loyang)
- Keledek sikit (rebus seketika)
- Cheese ceddar (potong-potong nipis)

Cara2nya:
- mula-mula blend atau mix telur dan gula hingga kembang sebati
- masukkan susu tadi
- sementara loyang tadi sapukan dengan marjerin (setelah dipanaskan seketika dalam oven)
- susunkan roti-roti tadi dalam loyang tersebut
- then letakkan pula kepingan keledek tadi atas roti tadi
- then tuangkan susu, telur. gula yg di blend tadi dalam loyang tadi
- akhir sekali letakkan pula cheese tadi atasnya..tutup semua permukaan.
- bakar dalam oven dengan suhu 170 selama kira-kira 35-45minit atau sehingga masak.. siap!!

Tada... nilah Puding Roti Keledek Bercheese saya!

Love Cooking,

:: NASI TOMYAM UMMI ARAB STYLE ::

2009-05-03T07:13:00.000-07:00

Assalamu'alaikum wrt..

Untuk pertama kalinya saya masukkan dahulu semua senarai resipi yang telah saya buat sebelum ni yang saya hanya petik dari blog saya yang pertama: http://uwaisamzar.blogspot.com/

senang sikitlah bila dah bukukan dalam satu buku je! eh blog..hiii

**********************************************

Pagi Tadi saya pening..tak tahu apa menu hari ini nak buat untuk my family... tub2.. Ilham datang... satu resipi simple dan mudah... saya ciptakan satu resipi baru saya kira... ;)

Saya berikan namanya Nasi TomYam Ummi Arab Style!! herm. kenapa ye? ideanya saya dapat dr cara masak maqlubah..satu resipi arab...saya ubah gunakan untuk nasi tomYam..malaysian style.. hihii

Inilah Nasinya..:)

Nasi ni saya kira sangat berkhasiat sebab tanpa guna minyak kerana asasnya adalah rebusan!

Saya suka nak berkongsi resipi baru saya ni dengan anda semua.. :)

Bahan Rebusan Ayam:
1) 5 Ketul Ayam dan 10@lebih cawan Air
2) 3 batang serai dikerat 2
3) Sebiji Bawang besar dipotong 4
4) Sebiji Carrot kecil saja
5) Daun Limau Purut
6) 2@3 sudu serbuk kunyit
7) 2 sudu serbuk ketumbar
8) satu sudu besar garam
9) 1 batang kayu manis (cinnamon)

gambar: nasi yang sedang di masak

Bahan Nasi:
1) Air rebudsan ayam
2) 3 cawan beras (dibasuh dan direndam selam 30 min lbh kurang
3) Mix Vega-sayur campur frozen (ikut suka nak banyak mana)
4) Satu peket serbuk TomYam Putih adabi
5) garam secukup rasa

Cara-Caranya:
1) Basuh ayam terlebih dahulu
2) Rebus ayam bersama air, dan bahan2 rebusan tadi selama setengah jam atau agak2 masak sikit
3) Sementara itu basuh beras dan rendam selama setengah jam
4) kuarkan ayam dan bahan2 rebusan tadi ke dalam loyang
5) bakar sementara di dalam oven selama lbg kurang 30 minit bersuhu 260
6) Mula masak nasi: taburkan separuh beras ke dalam periuk.
7) letakkan pula mix fruit tadi separuh
8) letakkan ayam-ayam yg siap dibakar tadi bersama serai, bawang, carrot dan taburkan serbuk tomyam putih tadi sekali.
9) letakkan pula mix fruit dan beras yang selebihnya tadi...
10) then masukkan air rebusan tadi.. (1 cawan beras=1 1/2 cawan air), bubuh garam secukup rasa.
11) tanak seperti biasa dengan api sederhana besar (blh kalu nak tutup periuk-kecilkan apinya)
12) siap! taburkan sikit daun ketumbar..sedap sikit baunya.. arab style kan..heh

Nasi ini boleh makan bersama ulam-ulaman@acar timun tomato@sayur tomyam ataupun ikut selera andalah! ;)

alhamdulillah... anak2 pun suka! apalagi si ayahnya..heheee..

ummu_uwais81@myresipi.com

~ assalamu'alaikum wrt ~

2009-05-03T03:42:00.000-07:00

Salam Ukhuwwah Fillah..

testing...

Mencari Sesuatu yang baru..

Jumpa lagi InsyaAllah.. :)