Bismillahirrahmanirrahim....
Ha, umi nk kongsi resepi keropok lekor lak.. punyalah umi mengidam nak makan sejak pregnant ni... lamanya x makan sejak duk merantau ni... jadi nak makan, semua pun kena buat sendiri..kena cari inisiatif sendiri.. :)
ok, jom buat keropok lekor jordan! heh
Bahan-Bahan: (boleh dpt dlm 25-30 biji keropok)
- 4 ekor ikan makarel
- 250gm tepung ubi@ tepung sagu lagi baik
(kuantiti tepung depend pada kuantiti isi ikan dan dibuat doh)
- sedikit garam dan serbuk perasa secukup rasa saja
Cara-cara:
- Ikan dibasuh bersih, dibuang kepala dan direbus 5 minit (x payah lama2, nak isi ikan x lembik sgt)
- amik isi ikan
- tumbuk lumat atau hancur2kan
- masukkan garam dan serbuk perasa tadi
- gaulkan bersama tepung dan uli sehingga jadi doh
- ambil sedikit doh then uli bentuk panjang (bentuk biasa keropok lekor)
- siap bentuk, bolehlah digoreng terus dengan api sederhana. biar dalamnya masak.
Note: memang nampak macam keras tapi bila makan, dalamnya lembut saja ;)
selamat mencuba!!
