Kerabu Pucuk Paku

Alhamdulillah... ummi dah siapkan menu untuk berbuka arini.. Kerabu Pucuk Paku yang umi dapat idea nak masak dari ahli group di Resepi dan Masak-Masak FB. :) Cuma resepinya ummi ikut resepi jawa mak ummi :)
Erm, InsyaAllah ummi ingat nanti hari 'Arafah (khamis ni) nak juga puasa.. Sebagaimana sabda Nabi SAW yang diriwayatkan oleh HR Muslim bermaksud: "Puasa itu dapat menebus dosa setahun yang telah berlalu dan setahun yang akan datang." selepas Nabi SAW ditanya tentang puasa di hari 'Arafah.

Ok, Jomlah kita masak!

Bahan-Bahan:

-      - Seikat Pucuk paku

-      - Semangkuk atau segenggam besar taugeh

-      -  ½ biji kelapa parut (digoreng tanpa minyak dan ditabur sedikit serbuk kunyit (optional) )

-      - *1 biji bawang merah atau bawang besar

-      - *4 ulas bawang putih

-      - *Segenggam ikan bilis

-      - *5 batang cili api atau lebih jika suka pedas

-      - ½ kilo sotong (optional-kerang@udang@lala@other seafood)

-      - Sedikit hirisan bawang besar (hiris bulat2)

-       - Lemon (ambil jusnya sahaja)

Cara-Cara: 
- Pucuk paku dibersihkan dan dipotong  dan dicelur air panas
- Begitu juga taugeh dicelur air panas seketika

-         - Goreng bahan-bahan bertanda *

-         - Sotong dibersihkan dan dikerat sederhana serta direbus terlebih dahulu sehingga empuk

-         - Tumbuk lumat bahan-bahan yg digoreng tadi bersama garam secukupnya

-         - Kelapa parut digoreng tanpa minyak sehingga keperangan

-         - Akhir sekali, satukan semua bahan-bahan tadi ke dalam mangkuk. Gaulkan rata

-          - Jika kurang masin, tambahkan garam lagi. Perahkan dengan sedikit perahan jus limau (ummi guna lemon je)

-         - Ok, Siap!

-         - Mak ummi kata, kalau org jawa selalunya digoreng sume bahan mentah tu (yg bertanda *),  kalau biasa org buat mentah2 je.. ulam-ulaman yg menyelerakan!

-           

        Note: nak tambah belacan pun boleh.. ^^

               -------------------------------------------------------------------------------

    

          Iklan: Pengedar-Pengedar di seluruh Malaysia dikehendaki bagi memasarkan rempah Mee Bandung Odeon! Boleh klik gambar di bawah untuk maklumat lanjut!