Ayam Singgang

salam sejahtera semua...

Kali ni ummi nak share masakan kesihatan... ia juga baik untuk dijadikan sebagai makanan ketika berpantang buat ibu2 selepas bersalin :) idea asal umi baca dari resipi daging singgang ala kelantan dari majalah favourite ummi, Rasa.. ;) dek kerana teringin nk makan singgang bersama sambal budu, umi masaklah ayam yg ada ni untuk dibuatkan singgang! hehe

Bahan-bahan:

- beberapa potong ayam (size ikut suka)- kecil sesuai

- 1 biji bawang besar (dipotong bulat)

- 4 ulas bawang putih (dihiris halus)

- sedikit Lengkuas ( dihiris halus)

- sedikit halia (dihiris halus)

- satu sudu ketumbar (tumbuk kasar)

- 2 keping lada kering ( dikerat 3) - lebih pun xpe kalu nak pedas

- 2 asam keping

- 1 liter air

- gula dan garam secukup rasa

Cara-cara:

- Rebus air dalam periuk

- Masukkan ayam, bawang putih, lengkuas, halia, cili kering, ketumbar, asam keping

- Dah nak masak, masukkan bawang merah dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya

- biarkan mendidih lagi hingga ayam sudah masak. siap!

p/s: singgang boleh ganti ayam dengan daging dan ikan ;)

- ditambah makan bersama sambal budu... sangat lazizzz, heh!! ;)