Gulai Lemak Sotong Sumbat Tauhu

Assalamu'alaikum dan salam ceria semua... harap semua pengunjung di blog sempoi ummi yg 'kecik' ni sihat-sihat belaka ye. ^^

Ok, hari ini nak kongsikan buat Gulai Lemak Sotong Sumbat Tauhu pula.. kalau selalu biasa kita buat sotong sumbat pulut kan... ha, yang ni ummi dapat idea dari laman pilihan ummi lah, MyResepi.com ^__^ Ummi olah2 sikit je... alhamdulillah masih menepati citasara!

Jom Mula!

Bahan-Bahan:
- Beberapa ekor sotong (bersihkan terlebih dahulu)
- 1 biji Bawang besar kuning (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- sedikit kunyit hidup (kisar)
- sedikit halia (kisar)
- 1 asam keping
- beberapa hiris buah mempelam atau mangga masam (optional)
- 1@2 batang serai (dititik)
- 2 sudu makan cili giling - nak guna cili api pun bolehlah.. (kisar)
-1 kotak santan 250ml / santan fresh ye 2 biji
- sedikit air

Untuk Bahan Sumbat:
- 3 keping tauhu
- 1 biji telur
- 1 sudu kec il serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil serbuk lada sulah
- sedikit garam

Cara-Cara:
1) Untuk bahan sumbat:
- hancurkan tauhu.
- pecahkan telur ke dalamnya dan gaul sebati
- masukkan serbuk lada hitam, lada sulah dan garam. gaul rata.
- Sumbatkan ke dalam badan sotong dan tutup dengan kepala sotong dan dicucuk dengan lidi kecil (pencungkil gigi)

2) Gulai
- Satukan bahan-bahan kisar ke dalam periuk bersama sedikit air
- panaskan di atas dapur.
- masukkan asam keping, serai, cili giling
- Dah mendidih, masukkan santan, perlahankan api
- Masukkan sotong yang sudah siap disumbat dgn tauhu tadi satu2...dan sekali hirisan mempelam/mangga muda (optional) nak gantikan dengan kacang panjang pun ok jg.
- kacau perlahan-lahan hingga didih dan perasakan dengan garam dan gula atau serbuk perasa jika mahu.
- Dah mendidih, tutup api. siap!
p/s: - sotong x perlu lama sangat dimasak, sebab nanti isinya akan rasa keras.

Ok, Selamat Mencuba! ^^

oh ya, nak kongsi atau mencari-cari idea masak..? mari join group masak-masak di FB. Klik SINI.