Ayam Bakar Sihat

Bahan-Bahan:

- 1 ekor ayam @ 1/2 ekor (optional)

- Sos Tiram

- Minyak Bijan atau Minyak zaitun (optional)

- Sedikit serbuk lada hitam

- Halia (dihiris kecil2 nipis)

- Bawang besar ( dihiris bulat tebal)

- bawang putih (dihiris hancur)

- Ubi kentang (dipotong bulat2 sedang)

- garam secukupnya

- segenggam daun ketumbar

Cara-Cara:

- Perap ayam bersama sos tiram, bawang putih, halia, garam, lada hitam, minyak zaitun atau minyak bijan. lebih lama perap, lagi best dan rasa!

- lapiskan loyang pembakar dengan aluminium foil.

- masukkan ayam yg sudah diperap tadi

- susunkan kentang, bawang besar dan daun ketumbar atasnya

- bakar di dalam oven selama 60 minit pada suhu 200'c atau mengikut suhu oven masing2..

p/s:

- biar sederhana panas suhunya dan lama masa dibakar agar ayam lebih lembut

- 15 minit sblm masak, buka aluminium di atasnya untuk bagi warna daging ayam sedikit hitam dan nampak cantik..hiii (optional)

- jikalau yang menggunakan dapur untuk bakar, gunakan api yang perlahan dan bakar selama sejam atau sehingga masak ye.. nanti hangus lak api besar..hihii..

- Bagi yang suka masam2 sikit, boleh perah dengan air lemon. :)

selamat mencuba!! simple dan cepat!! sihat lagi.. ;)

Laksa Penang Simple

khusus untuk yang di perantauan yg kurang bahan ;)

Bahan-Bahan:

- 3 ekor ikan makarel (direbus dan diasingkan isi dan tulangnya)

- 3 bawang besar (dikisar)

- 4 ulas bawang putih (dikisar)

- satu sudu besar cili giling atau cili kisar

- satu kuntum bunga kantan (kalau ada)

- segenggam daun kesum (kalau ada)

- 3 keping asam keping

- air secukupnya

- garam dan gula secukup rasa

- perasa (optional) - saya guna serbuk perencah hilal ;)

- mee laksa (direbus dan di tos)

- sedikit minyak untuk menumis

Bahan ulaman:

- daun salad (dihiris nipis kecil)

- timun ( dihiris panjang nipis)

- telur rebus

- lada merah (dipotong nipis serong atau bulat)

Cara-cara:

- isi ikan di blend manakala tulang ikan diblend bersama air rebusan td dan ditapis untuk dapatkan airnya sahaja

- tumiskan bahan kisar serta cili giling hingga naik bau

- masukkan isi ikan yang telah diblend hancur tadi

- masukkan air rebusan tulang yg diblend tadi bersama air rebusan yang berbaki

- tambah air jika terlalu pekat

- masukkan asam keping

- perasakan dengan garam dan gula secukupnya serta bahan perasa jika mahu.

- biarkan hingga mendidih dan masak.

- boleh dihidangkan dengan mee laksa bersama ulaman tadi.

- simple dan ringkas! :)

p/s: ikan makarel beku sini agak hanyir. Untuk elakkan rasa hanyir, masukkan asam keping atau asam jawa semasa merebus ikan. :)

Ayam Paprik

Bahan-Bahan:

- 1/2 ekor ayam di potong kecil2

- 2 biji bawang besar (dihiris)

- 8 ulas bawang putih (diketuk atau dihiris)

- 4 helai daun limau purut

- 1 tangkai serai (diketuk)

- 2 sudu makan sos tiram

- 2 sudu makan kicap

- 2 sudu makan sos cili

- 2 sudu besar sos tomato

- sayur-sayuran (optional ikut pilihan)

- lobak (potong nipis bulat atau memanjag)

- Kubis bunga

- kacang buncis atau kacang panjang

- garam dan gula secukup rasa

- air secukupnya

-minyak masak untuk menumis

- serbuk perasa (optional)

Cara-cara:

- Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau

- masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap

- masukkan ayam. ratakan dan biarkan seketika hingga hampir masak

- tambah air, garam dan gula secukupnya

- masukkan daun limau purut dan serai

- masukkan sayuran tadi. masukkan dahulu lobak, kemudian kubis bunga dan kacang buncis

- gaul hingga kesemua masak. siap ;)