Nasi Bawang

Kuih Serabai

(kuahnya tu teragak cair sedikit) hihii..
Terasa ingin mencuba setelah menonton rancangan "Warung Kita" yg mana masa tu rancangan perjalanannya di Penang.. ;) dan buat search di internet..jumpa 2 blog ni: -mamafami.blogspot.com
-resepiraidah.blogspot.com

Jom Buat!!

Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 300gm nasi ~ kisar bersama sedikit air sehingga hancur
- 1 1/2 biji kelapa ~ perah santan dengan air suam dan jadikan 1 liter
- 1 1/2 serbuk yis
- 3 sudu kecil garam atau secukup rasa


Kuah :
- 1 cawan gula perang
- 2 cawan santan
- Isi durian atau lempok secukupnya
- 2 helai daun pandan ~ disimpul/diikat
- Garam secukup rasa


Cara-Cara:
- Campurkan yis/baking soda dengan santan suam dan kacau sebati.

- Kemudian campurkan kesemua bahan serabai hingga sebati dan peram sehingga 2 jam. (kecairan bancuhan sama seperti membuat kuih cara)- jgn terlalu cair..

- Kalau nak senang, masukkan ke dalam blender dan blend hingga hancur.

- Panaskan acuan serabai (acuan kuih cara) atau non stick pan dan sapukan sedikit minyak (saya guna ni)

- Masukkan adunan 3/4 penuh ke dalam acuan serabai dan masak hingga adunan masak di atas api kecil. Buat sehingga habis adunan.

(saya buat 3 bulat2 kecil sekali dalam setiap kali masak dalam pan ^__^)

- Susun atas pinggan dan tuangkan sedikit kuahnya.. Jom makan! ;)

Peria Goreng Berlada Tempoyak

Kali ini kita olah sikit masakan untuk peria. Yang Pahit, Tapi banyak Khasiatnya! orang-orang tua kata, ubat awet muda... ;)

Ummi memang gemar makan peria.. sejak remaja dulu..mak selalu masak goreng berlada bersama telur. Pahit-pahit pun ummi makan juga.. sedap lah! Tapi hari ni ummi tukarkan dengan tempoyak! maklum.. stok tempoyak banyak lagi, yg dikirim dr Perak! :D

Tips: Ha, nak kurangkan kepahitannya tu, sebelum masak, kita rendam dulu dengan air garam... :)


Ok, Jom Masak!

Bahan-bahan:
- 2 biji peria size sederhana
- 1/2 biji bawang besar/3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 5 atau lebih biji cili api
- sedikit sos tiram
- 2 sudu besar tempoyak
- sedikit ikan bilis
- 1 keping asam keping
- garam dan gula secukup rasa
-sedikit minyak untuk menumis


Cara-Cara:
- Blend atau tumbuk lumat bawang2 bersama cili api dan ikan bilis
- tumiskan atas kuali hingga naik bau
- Masukkan asam keping dan tempoyak. Kacau dan Ratakan
- Masukkan sos tiram sedikit.
- kemudian baru Masukkan peria. Kacau.
-(masukkan sedikit air jika perlu)
- Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukupnya
- Tutup sebentar dengan penutup kuali.
- Angkat, siap!

Sup Ringkas Sohun Cendawan

Ringkas dan Khasiat

jenis masakan: Rebus

Bahan-Bahan:
- 1 paket wild cendawan
- 1 paket kecil so hun
- 1/2 biji bawang besar kuning @ bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- seikat daun sup
- bawang goreng secukupnya
- sedikit serbuk lada hitam
- 1 sudu besar sos tiram
- garam dan serbuk perasa (Hilal) -optional
- air secukupnya

Cara-Cara:
- Potong dadu bawang besar, bawang putih
- Masukkan dalam periukyg berisi air bersama serbuk lada hitam
- Didihkan
- Masukkan cendawan dan so hun
- Perasakan garam,serbuk perasa dan sos tiram
- Didihkan hingga masak
- Tutup api.
- Bubuh dalam mangkuk hidangan. taburkan daun sup dan bawang goreng.
- siap!

Tip Kurangkan Berat Badan Harian:
- Kurangkan pengambilan kanji dan Gula harian anda secara konsisten dan ditambahkan dengan sumber protein bagi meningkatkan kadar metabolisma badan seterusnya mampu memberi berat ideal anda! Jom amalkan pemakanan yang sihat! ^___^